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使用離子交換器去除右旋糖和果糖漿生產中的雜質是本白皮書中解釋的一個非常常見的製程步驟。 離子交換柱內填充的是具有一定交換能力的樹脂。
一旦達到這個容量，離子交換器必須從糖漿作業切換到再生循環。 在線pH值和／或電導率測量用於檢測正確的開關時間。
此份白皮書討論了智慧pH系統的優勢，它可以使線上測量系統具有更高的操作可用性（從而提高生產率）和提高可靠性。 白皮書討論了注射器運作和再生過程中的pH值曲線，在線pH 測量的重要性，METTLER TOLEDO的pH 測量與智慧型感測器管理（ISM）。
InPro 3250i pH 電極是METTLER TOLEDO為澱粉甜味劑產業中要求苛刻的離子交換器應用提供的解決方案。 它被設計用於存在極端pH值、壓力和溫度的惡劣化學製程條件。 高耐薄膜玻璃，無論pH值如何，都能保證精確測量。 預壓式液體電解質可將隔膜堵塞的影響降至最低，確保使用壽命長。 此外，該電極還具有智慧型感測器管理功能，有助於滿足上述要求。 智慧型感測器管理(ISM)是METTLER TOLEDO基於嵌入式數位技術的感測器平台，為pH值管理樹立了新標準。 感測器內整合了一個微處理器，它由所連接的傳送器供電並透過傳送器讀取。 感測器身份等關鍵電極資訊。
如感測器身份、校準資料、運行時間、製成環境暴露等都由微處理器記錄。 這些資料被用來持續監控感測器的狀況，並根據感測器在製程條件下的實際暴露情況建議適當的措施。
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