การตรวจจับสิ่งปลอมปนทางกายภาพเป็นส่วนสำคัญของกระบวนการผลิต โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอุตสาหกรรมอาหารและยา
การปนเปื้อนที่เกิดจากวัตถุแปลกปลอมอาจก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงได้ หากผลิตภัณฑ์ที่ปนเปื้อนถึงมือผู้บริโภค นอกจากนี้ยังอาจส่งผลให้มีการเรียกคืนผลิตภัณฑ์และต้องเสียค่าปรับสำหรับผู้ค้าปลีกเป็นจำนวนเงินที่สูง รวมถึงสร้างความเสียหายต่อชื่อเสียงของแบรนด์อีกด้วย
คุณสามารถป้องกันสถานการณ์เลวร้ายที่สุดเหล่านี้ได้ด้วยการนำอุปกรณ์ตรวจสอบผลิตภัณฑ์เข้ามาช่วย ระบบตรวจจับโลหะ ระบบเอกซเรย์ตรวจสอบสิ่งปลอมปน หรือทั้งสองระบบสามารถใช้เพื่อระบุและคัดแยกผลิตภัณฑ์ที่มีสิ่งปลอมปนทางกายภาพในจุดต่างๆ ตลอดสายการผลิตได้
เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ สิ่งสำคัญคือต้องติดตั้งและตั้งค่าอุปกรณ์ที่เลือกอย่างถูกต้อง และบำรุงรักษาอย่างเหมาะสมตลอดอายุการใช้งาน ลองพิจารณาลงทุนในโซลูชันที่ผสานทั้งฮาร์ดแวร์และซอฟต์แวร์เข้าด้วยกันเพื่อช่วยให้การปฏิบัติตามกฎข้อบังคับเป็นเรื่องที่ง่ายขึ้น
ระบบตรวจสอบผลิตภัณฑ์ของ METTLER TOLEDO มีสายผลิตภัณฑ์เทคโนโลยีการตรวจจับสิ่งปลอมปนทางกายภาพหลากหลายรูปแบบ ซึ่งออกแบบมาให้ตรงกับความต้องการเฉพาะของคุณ
การปนเปื้อนทางกายภาพ หรือบางครั้งเรียกว่าการปนเปื้อนจากวัสดุแปลกปลอม อาจเกิดขึ้นได้ในหลายจุดตลอดกระบวนการผลิต การปนเปื้อนดังกล่าวอาจเกิดจากสาเหตุต่อไปนี้
ระบบตรวจจับโลหะสามารถระบุสิ่งปลอมปนจากโลหะที่เป็นเหล็ก โลหะที่ไม่ใช่เหล็ก และสเตนเลส สตีลที่ไม่ใช่แม่เหล็กได้หลากหลายชนิด ระบบเอกซเรย์ตรวจสอบสิ่งปลอมปนทำได้มากกว่านั้นด้วยการตรวจจับสิ่งปลอมปนประเภทอื่นๆ นอกเหนือจากโลหะ
ในบางครั้ง การติดตั้งระบบทั้งสองประเภทในสายการผลิตอาจเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพสูงสุดในการป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์เกิดการปนเปื้อนจากวัสดุแปลกปลอม เมื่อตัดสินใจเลือกประเภทระบบตรวจจับสิ่งปลอมปนที่จะติดตั้ง ควรพิจารณาสิ่งต่อไปนี้
เราสามารถตรวจสอบผลิตภัณฑ์ปริมาณมากหรือผลิตภัณฑ์ที่มีการไหลอย่างต่อเนื่องได้ในขณะที่ผลิตภัณฑ์เคลื่อนที่ไปตามสายการผลิตบนสายพานลำเลียง หรือขณะที่ผลิตภัณฑ์หล่นลงในอุปกรณ์แปรรูปหรือบรรจุหีบห่อ
อุปกรณ์การตรวจสอบคุณภาพสำหรับตรวจจับสิ่งปลอมปนทางกายภาพที่ติดตั้งในขั้นตอนนี้ของกระบวนการผลิตจะช่วยลดการสูญเสียและปกป้องอุปกรณ์การผลิตในขั้นตอนที่ตามมาจากความเสียหายได้
วัตถุดิบที่มาในรูปแบบของเหลวหรือของเหลวหนืดจะถูกสูบผ่านท่อก่อนที่จะผสมรวมกลายเป็นผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ระบบเอกซเรย์ตรวจสอบสิ่งปลอมปนและระบบท่อลำเลียงตรวจจับโลหะสามารถใช้เพื่อตรวจจับสิ่งปลอมปนทางกายภาพในผลิตภัณฑ์ของเหลวหรือของเหลวข้นภายในท่อลำเลียงในระหว่างขั้นตอนการผลิตได้ ดังนั้นผลิตภัณฑ์ใดก็ตามที่มีการปนเปื้อนจากวัตถุแปลกปลอมจะถูกนำออกจากสายการผลิตก่อนการบรรจุหีบห่อขั้นสุดท้าย
ระบบตรวจสอบผลิตภัณฑ์ที่ปลายสายการผลิตซึ่งทำหน้าที่เป็นแนวป้องกันขั้นสุดท้ายจะตรวจสอบผลิตภัณฑ์ในบรรจุภัณฑ์เพื่อหาสิ่งปลอมปนทางกายภาพ ก่อนที่ผลิตภัณฑ์จะออกจากโรงงานและส่งไปยังผู้ค้าปลีก การตัดสินใจว่าจะเลือกใช้ระบบตรวจจับโลหะหรือระบบเอกซเรย์ตรวจสอบสิ่งปลอมปนนั้นขึ้นอยู่กับประเภทของวัสดุแปลกปลอมที่อาจพบได้ รวมถึงประเภทของบรรจุภัณฑ์ด้วย
ระบบตรวจสอบผลิตภัณฑ์ของ METTLER TOLEDO ยังมีระบบตรวจจับสิ่งปลอมปนเฉพาะทางที่ออกแบบมาสำหรับการใช้งานและอุตสาหกรรมประเภทต่างๆ อีกด้วย
ตัวอย่างเช่น โซลูชันการตรวจสอบยาสามารถปรับให้เหมาะกับขนาดผลิตภัณฑ์และกระบวนการบรรจุหีบห่อ และได้รับการออกแบบโดยคำนึงถึงข้อกำหนดด้านกฎระเบียบที่เข้มงวดของอุตสาหกรรมยา
สำหรับโรงงานผลิตที่แปรรูปโปรตีนจากสัตว์ ระบบตรวจสอบผลิตภัณฑ์สำหรับอุตสาหกรรมอาหาร รวมถึงโซลูชันการตรวจสอบอาหารสัตว์เลี้ยง ก็มาพร้อมการป้องกันน้ำและฝุ่นระดับ IP69 และมีโครงสร้างสเตนเลส สตีลที่แข็งแรงเพื่อให้ทนต่อการชะล้างและการสุขาภิบาลอย่างหนักได้บ่อยครั้ง
เนื่องจากแต่ละอุตสาหกรรมอาจมีข้อกำหนดด้านการควบคุมคุณภาพและความปลอดภัยเป็นของตัวเอง ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสมเหตุสมผลที่จะเลือกใช้ผู้ให้บริการอุปกรณ์ตรวจสอบคุณภาพที่สามารถปรับระบบให้ตรงกับความต้องการเฉพาะบุคคลได้
การเลือกโซลูชันที่เหมาะสมสำหรับการตรวจจับวัสดุแปลกปลอมอาจต้องพิจารณามากกว่าแค่การเลือกอุปกรณ์ทางกายภาพ การเป็นพันธมิตรกับผู้ให้บริการอุปกรณ์ตรวจสอบผลิตภัณฑ์ซึ่งให้การสนับสนุนด้านการซ่อมบำรุงในพื้นที่นั้นมีความสำคัญต่อการบรรลุประสิทธิภาพสูงสุดจากอุปกรณ์ของคุณ
ผู้ผลิตอุปกรณ์ที่เสนอโซลูชันแบบบูรณาการ รวมถึงซอฟต์แวร์สำหรับการเก็บรวบรวมข้อมูลการตรวจสอบอัตโนมัติ จะช่วยให้การปฏิบัติตามมาตรฐานและกฎระเบียบของอุตสาหกรรมทำได้ง่ายขึ้น
METTLER TOLEDO มีประสบการณ์ยาวนานหลายทศวรรษในการผลิตโซลูชันการตรวจสอบคุณภาพในสายการผลิตที่สามารถปรับแต่งได้
โซลูชันการตรวจจับสารแปลกปลอมของเราออกแบบมาเพื่อให้ตรวจจับสิ่งปลอมปนทางกายภาพขนาดเล็กได้ง่ายขึ้น โดยมีการสูญเสียผลิตภัณฑ์และการคัดแยกที่ผิดพลาดน้อยลง ขณะเดียวกันก็เพิ่มเวลาทำงานของเครื่องให้สูงสุดและปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านการปฏิบัติตามกฎข้อบังคับ
การปนเปื้อนทางกายภาพ หรือที่เรียกว่า "การปนเปื้อนจากวัสดุแปลกปลอม", "การปนเปื้อนจากสิ่งแปลกปลอม" หรือ "การปนเปื้อนจากวัตถุแปลกปลอม" อาจมาจากแหล่งต่างๆ ได้ตั้งแต่เริ่มต้น ระหว่าง และหลังการผลิต ตัวอย่างเช่น:
เนื่องจากมีความเสี่ยงที่จะเกิดการปนเปื้อนจากวัสดุแปลกปลอมในทุกขั้นตอนของการผลิต ผู้ผลิตจึงจำเป็นต้องทำการประเมินความเสี่ยงเพื่อระบุพื้นที่หรือขอบเขตที่จะได้รับประโยชน์มากที่สุดจากระบบเอกซเรย์ตรวจสอบสิ่งปลอมปนหรือระบบตรวจจับโลหะ (หรือทั้งสองระบบ!)
ตัวอย่างหนึ่งของการปนเปื้อนทางกายภาพที่พบได้ทั่วไปในผลิตภัณฑ์คือชิ้นส่วนพลาสติกหรือโลหะขนาดเล็กที่แตกออกจากอุปกรณ์การผลิตและตกลงไปในผลิตภัณฑ์ เมื่อชิ้นส่วนอุปกรณ์เสื่อมสภาพ ความเสี่ยงที่เศษโลหะหรือพลาสติกจะเล็ดลอดเข้าไปในผลิตภัณฑ์จึงเพิ่มขึ้นอย่างมาก หากตรวจไม่พบ ผลิตภัณฑ์ที่ปนเปื้อนอาจเข้าสู่ตลาดและอาจทำให้ต้องเรียกคืนผลิตภัณฑ์ได้
เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้สถานการณ์นี้เกิดขึ้นและทำลายชื่อเสียงของแบรนด์ ผู้ผลิตควรดำเนินการบำรุงรักษาอุปกรณ์เป็นประจำ และลงทุนกับระบบตรวจจับโลหะหรืออุปกรณ์เอกซเรย์ตรวจสอบสิ่งปลอมปนเพื่อตรวจจับการปนเปื้อนจากสิ่งแปลกปลอม
สิ่งปลอมปนทางกายภาพยังอาจมาจากวัตถุอื่นๆ ไม่ว่าจะเป็นสารอินทรีย์หรืออนินทรีย์ เช่น
ระบบเอกซเรย์ตรวจสอบสิ่งปลอมปนมักจะนำมาใช้ในการตรวจจับวัตถุแปลกปลอมที่ไม่ใช่โลหะ แต่คุณควรทราบว่าระบบดังกล่าวอาจไม่สามารถตรวจจับสิ่งปลอมปนที่มีความหนาแน่นต่ำอย่างเส้นผมได้เสมอไป
ระบบตรวจจับโลหะและระบบเอกซเรย์ตรวจสอบสิ่งปลอมปนมีกลไกการคัดแยกอัตโนมัติหลากหลายรูปแบบที่ช่วยคัดแยกผลิตภัณฑ์ที่มีสิ่งปลอมปนออกจากสายการผลิตได้อย่างน่าเชื่อถือ ผลิตภัณฑ์ที่ถูกคัดออกจะได้รับการคัดแยกด้วยวิธีต่างๆ ซึ่งขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่จะตรวจสอบ สำหรับผลิตภัณฑ์ปริมาณมากที่ไม่บรรจุหีบห่อ ของเหลว หรือของเหลวข้น เส้นทางการไหลอาจถูกเปลี่ยนไปยังถุงหรือส่วนกำจัดแยกต่างหากเพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์เข้าไปอยู่ในสายผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ผลิตภัณฑ์ที่ตรวจสอบบนสายพานลำเลียงอาจมีการคัดแยกผลิตภัณฑ์ที่ถูกคัดออกลงในถังที่แน่นหนาและมีการล็อกไว้ ซึ่งมีเพียงบุคลากรที่ผ่านการฝึกอบรมเท่านั้นที่เข้าถึงได้ เพื่อนำผลิตภัณฑ์ไปแก้ไข ตรวจสอบใหม่ หรือกำจัดทิ้ง
METTLER TOLEDO Safeline เป็นผู้ผลิตเครื่องตรวจจับโลหะและระบบเอกซเรย์ตรวจสอบสิ่งปลอมปนที่มีคุณสมบัติการตรวจสอบคุณภาพหลากหลายรูปแบบเพื่อรองรับการคัดแยกผลิตภัณฑ์ที่มีสิ่งปลอมปนทางกายภาพหรือไม่เป็นที่น่าพอใจได้อย่างปลอดภัย
วิธีที่ดีที่สุดในการป้องกันการปนเปื้อนจากวัสดุแปลกปลอมตั้งแต่เนิ่นๆ คือการมีมาตรฐานในการรักษาความสะอาดและดูแลสภาพแวดล้อมการผลิตเป็นอย่างดี อุปกรณ์ทั้งหมดควรได้รับการบำรุงรักษาเชิงป้องกันเป็นประจำเพื่อให้อุปกรณ์อยู่ในสภาพดี นอกจากนี้ยังควรมีการทำความสะอาดอุปกรณ์การผลิตเป็นประจำ เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดการปนเปื้อนข้ามผลิตภัณฑ์หรือการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย
การใช้อุปกรณ์ตรวจสอบผลิตภัณฑ์ เช่น ระบบตรวจจับโลหะหรือระบบเอกซเรย์ตรวจสอบสิ่งปลอมปน (หรือทั้งสองระบบ!) ยังเป็นกุญแจสำคัญในการควบคุมความเสี่ยงที่จะเกิดการปนเปื้อนจากสิ่งแปลกปลอมให้ต่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เนื่องจากทุกสิ่งอาจก่อให้เกิดปัญหาการปนเปื้อนในระหว่างขั้นตอนการผลิต และอาจไม่สามารถมองเห็นได้เสมอไปเมื่อมีการปนเปื้อนเกิดขึ้น การลงทุนกับระบบที่ออกแบบมาเพื่อแจ้งเตือนและคัดแยกผลิตภัณฑ์ที่มีสิ่งปลอมปนทางกายภาพโดยอัตโนมัติจะช่วยให้ผู้ผลิตไม่ต้องปวดหัวกับเรื่องใหญ่ในภายหลัง
วิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุดในการตรวจจับอาหารที่มีโลหะปลอมปน เช่น เศษโลหะ คือการให้ผลิตภัณฑ์ผ่านระบบตรวจจับโลหะเชิงอุตสาหกรรมในตำแหน่งหลังจากจุดที่อาจเกิดการปนเปื้อน
การติดตั้งระบบตรวจจับโลหะเพื่อตรวจจับเศษโลหะในการผลิตอาหารช่วยให้ตรวจสอบผลิตภัณฑ์ทุกชิ้นว่ามีโลหะปลอมปนหรือไม่ หากตรวจพบโลหะ คุณก็สามารถนำผลิตภัณฑ์นั้นออกจากสายการผลิตได้ หัวเครื่องตรวจจับโลหะจะต้องทำงานได้ด้วยความไวในระดับต่างๆ เพื่อให้ตรวจจับโลหะปลอมปนได้อย่างมีประสิทธิภาพและแม่นยำ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์
การที่ลูกค้าเจอกระดูกในเนื้อไก่ไม่มีกระดูกถือเป็นประสบการณ์ที่ไม่น่าพึงพอใจเลย ระบบเอกซเรย์ตรวจสอบสิ่งปลอมปนสามารถตรวจจับกระดูก กระดูกอ่อน และวัสดุแปลกปลอมอื่นๆ ในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ปีกได้ การใช้ระบบเอกซเรย์ในการตรวจจับกระดูกไก่ถือเป็นวิธีหนึ่งที่จะช่วยให้ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ปีกของคุณปลอดภัย มีคุณภาพสูง และปราศจากสิ่งปลอมปน เช่น กระดูก
METTLER TOLEDO Safeline เป็นผู้ผลิตระบบเอกซเรย์ตรวจสอบสิ่งปลอมปน รวมถึงระบบเอกซเรย์ตรวจสอบสิ่งปลอมปนชนิดพลังงานคู่ ซึ่งใช้ในการตรวจจับสิ่งปลอมปนทางกายภาพและการตรวจสอบคุณภาพผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั่วทั้งอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์และเนื้อสัตว์ปีก
ผู้ผลิตใช้เทคโนโลยีการตรวจจับสิ่งปลอมปนทางกายภาพ เช่น ระบบตรวจจับโลหะและระบบเอกซเรย์ตรวจสอบสิ่งปลอมปน เพื่อปกป้องความปลอดภัยและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ รวมถึงช่วยปฏิบัติตามข้อกำหนดสากลของ Global Food Safety Initiative (GFSI) ระบบตรวจสอบผลิตภัณฑ์เหล่านี้ผสานรวมเข้ากับกระบวนการผลิตอาหารเพื่อระบุและคัดแยกวัสดุแปลกปลอมใดๆ รวมถึงเศษโลหะ หิน และแก้ว ที่อาจเข้าสู่เส้นทางลำเลียงผลิตภัณฑ์โดยไม่ได้ตั้งใจ
ผู้ผลิตอาหารสามารถลดความเสี่ยงในการเรียกคืนผลิตภัณฑ์ ปกป้องชื่อเสียงของแบรนด์ และดำเนินการเพื่อให้เป็นไปตามข้อกำหนดของมาตรฐานด้านความปลอดของอาหารที่ได้รับการรับรองจาก GFSI เช่น BRCGS, IFS, FSSC 22000, SQF และมาตรฐานอื่นๆ ได้ด้วยการรวมระบบตรวจจับโลหะและระบบเอกซเรย์ตรวจสอบสิ่งปลอมปนเข้ากับระบบตรวจสอบคุณภาพโดยรวมและแผนความปลอดภัยของอาหาร การใช้ ระบบตรวจจับโลหะ ระบบเอกซเรย์ตรวจสอบสิ่งปลอมปน หรือทั้งสองระบบยังช่วยให้ปฏิบัติตามหลักปฏิบัติของผู้ค้าปลีกรายใหญ่ได้ง่ายขึ้นอีกด้วย
สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าการติดตั้งเทคโนโลยีตรวจจับสิ่งปลอมปนเพียงอย่างเดียวนั้นไม่เพียงพอที่จะทำให้เป็นไปตามข้อกำหนดของ GFSI ผู้ผลิตยังต้องดำเนินการเพื่อนำขั้นตอนความปลอดภัยและโปรแกรมการฝึกอบรมที่เหมาะสมมาใช้ เพื่อให้แน่ใจว่ามีการใช้ระบบอย่างถูกต้องและมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ บริษัทต่างๆ ยังต้องเก็บรักษาบันทึกการดำเนินการตรวจจับสิ่งปลอมปนไว้เพื่อแสดงให้เห็นถึงการปฏิบัติตามมาตรฐาน GFSI ผู้ผลิตบางรายเสนอโซลูชันซอฟต์แวร์แบบบูรณาการที่สามารถทำให้กระบวนการบันทึกและจัดเก็บข้อมูลนี้เป็นไปโดยอัตโนมัติ เพื่อเป็นหลักฐานที่จำเป็นในการผ่านการตรวจสอบด้านความปลอดภัยของอาหาร