Jednym z typowych przykładów zanieczyszczenia mechanicznego są urządzenia produkcyjne, z których do produktu odłamują się małe kawałki plastiku lub metalu. Ryzyko przedostania się odłamków metalu lub plastiku do produktu drastycznie wzrasta w miarę zużywania się podzespołów urządzeń produkcyjnych. Jeżeli nie zostanie to wychwycone, zanieczyszczony produkt może trafić do sprzedaży, a w konsekwencji będzie musiał zostać wycofany z rynku.

Aby uniknąć takiego scenariusza szkodzącego reputacji marki, producenci powinni przeprowadzać regularną konserwację sprzętu oraz inwestować w urządzenia do wykrywania metali lub kontroli rentgenowskiej, które umożliwią wykrywanie zanieczyszczeń produktów ciałami obcymi.

Źródłem zanieczyszczeń fizycznych mogą być również inne obiekty, organiczne i nieorganiczne, takie jak:

• zanieczyszczenia organiczne: kości, włosy, fragmenty paznokci lub zanieczyszczenia, które przedostały się do procesu na niemytych owocach i warzywach;
• zanieczyszczenia nieorganiczne: fragmenty metalu, plastiku, szkła i inne obiekty z tworzyw sztucznych

Do wykrywania zanieczyszczeń ciałami obcymi innymi niż metal stosuje się kontrolę rentgenowską. Należy jednak pamiętać, że wykrycie zanieczyszczeń o małej gęstości, takich jak włosy, może być niemożliwe mimo użycia systemu kontroli rentgenowskiej.

Producenci stosują technologie wykrywania zanieczyszczeń fizycznych, takie jak wykrywanie metali i kontrola rentgenowska, w celu zapewnienia bezpieczeństwa i jakości produktów oraz spełnienia wymogów zgodności z normami opracowanymi przez organizację Global Food Safety Initiative (GFSI). Te systemy kontroli produktów są zintegrowane z procesem produkcji żywności w celu identyfikacji i usuwania ciał obcych, w tym kawałków metalu, kamieni i szkła, które mogły przypadkowo dostać się do potoku wyrobów.

Włączając wykrywanie metali i kontrolę rentgenowską do ogólnego planu kontroli jakości i bezpieczeństwa żywności, producenci żywności mogą zmniejszyć ryzyko związane z wycofywaniem produktów z rynku, chronić reputację marki oraz działać zgodnie z wymogami zatwierdzonych przez GFSI norm bezpieczeństwa żywności, takich jak BRCGS, IFS, FSSC 22000, SQF i innych. Zastosowanie systemów wykrywania metali, systemów kontroli rentgenowskiej lub obu tych rozwiązań może również ułatwić zachowanie zgodności z kodeksami postępowania dużych sprzedawców detalicznych.

Należy pamiętać, że samo zainstalowanie technologii wykrywania zanieczyszczeń nie wystarczy do spełnienia wymagań GFSI. Producenci muszą również wdrażać odpowiednie procedury bezpieczeństwa oraz programy szkoleniowe, aby zapewnić prawidłowe i efektywne użytkowanie systemów. Ponadto przedsiębiorstwa muszą prowadzić dokumentację działań związanych z wykrywaniem zanieczyszczeń, aby wykazać zgodność z normami GFSI. Niektórzy producenci oferują zintegrowane rozwiązania programowe, które mogą zautomatyzować proces zapisywania i przechowywania tych danych w celu dokumentowania niezbędnych działań potrzebnych do pomyślnego przejścia audytów bezpieczeństwa żywności.