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Heinrichsthaler Milchwerke GmbH produce 200 toneladas de productos lácteos acabados al día en 12 líneas de producción. Una estrategia integrada de HACCP facilita métodos de producción responsables. Esto lo confirma el IFS (estándar internacional para alimentos). Gracias a la aplicación del software en red para todos los sistemas de inspección, Heinrichsthaler puede usar sus datos de producción para garantizar la trazabilidad constante de todos los productos con un gasto mínimo.
Control de todas las líneas
Con el fin de seguir siendo competitivos, Heinrichsthaler optimiza constantemente la eficacia de sus instalaciones de producción. Se han instalado cinco sistemas combinados de controladora de peso y detector de metales para crear puntos críticos de control detrás de las máquinas de termoformado y bolsas tubulares. Cada sistema de inspección controla aproximadamente 7000 productos por hora. Con un máximo de seis cambios de producto en cada línea.
Con el paquete de software de inspección ProdX, incluso los ajustes de productos de ubicaciones remotas se pueden transferir fácilmente entre las diferentes líneas de una controladora de peso a otra. El director de producción Sr. Gründinger explica que la integración del software ProdX fue una decisión estratégica.
Supervisión completa de la producción en tiempo real
"Gracias a ProdX, podemos supervisar y optimizar los valores medios del peso de los envases. La preparación proactiva de los datos en tiempo real nos ayuda a evitar los costosos sobrellenados. Hemos sido capaces de reducir el desperdicio de producto del 3 % al 0,9 %, lo que supone un ahorro inmediato de 2 gramos por envase. Por consiguiente, hemos amortizado nuestra inversión en el equipo de gestión de la inspección en tan solo tres meses".
Superar las auditorias con honores
La producción de quesos requiere tres turnos diarios los siete días de la semana. Heinrichsthaler depende de la disponibilidad constante de todas las líneas y confía en ProdX para detectar defectos potenciales con antelación. El software supervisa el estado de todos los componentes de los equipos de inspección y muestra la información clave mediante símbolos codificados por colores. El proceso de producción es transparente, lo que permite la implementación oportuna de medidas de control del flujo de producción. Los detectores de metales se comprueban cinco veces durante cada turno de producción de ocho horas. El director de producción Sr. Gründinger comprueba regularmente el registro de las últimas 24 horas mediante un análisis de tendencias, con el fin de detectar, por ejemplo, si existen discrepancias de peso aparentes. Con solo echar un vistazo al software en la pantalla de un PC o tableta, es posible conocer el estado actual de los procesos de producción activos.
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