Muestra | Instrumento | Parámetro | Números norma |
Aceite y grasa | Espectrofotómetro UV/Vis | Color | BS684 Sección 2.20 AOCS Cc 13d-55 AOCS Cc 13a-43 ASTM D 1544 ASTM D 6166-12 AOCS Td 1a-64 DIN 6162:2014-09 ISO 6271 AOCS Ea 9-65 AOCS Td 1b-64 ASTM D 1925 ASTM E 313 DIN ISO 6885:2016 DGF C-VI 62 AOCS Cd 18-90 (2017) DGF C-IV 4a (98) |
| | Ácidos libres | Reglamento CE 1513/01 |
| | Índice de peróxido | ISO 27107:2008 EN ISO 3960 |
| | Índice de saponificación | ISO 3657:2020 |
Azúcar y jarabe | Espectrofotómetro uv/vis | Color del azúcar | ICUMSA™ GS1/3-7 GS2/3-9 GS2/3-10 GS9/1/2/3-8
ICUMSA™ es una marca comercial de ICUMSA Ltd. y Verlag Dr. Albert Bartens KG. |
| | Color del sirope de arce | USDA |
Vino | Espectrofotómetro UV/Vis | Color | OIV |
Cerveza | Espectrofotómetro UV/Vis | Color | Método ASBC cerveza-10 EBC |
Aceite de palma | Espectrofotómetro uv/vis | DOBI Contenido de caroteno | ISO 17932:2012 |
Azúcar | Refractómetro Easy R40, Excellence R4, R5 | Azúcar
Azúcar en zumos de frutas
Concentración de azúcar en mostos de uva, mostos de uva concentrados y mostos de uva concentrados rectificados | OIV MA-AS2-02
OIML R 108
OIV MA-AS312-01B
|
Bebidas | Refractómetro Easy R40, Brix, Excellence R4, R5
Excellence R4, R5
| Métodos analíticos generales para bebidas
Sólidos (solubles) en concentrado congelado para limonada (método del refractómetro) contenido de sacarosa con factor de corrección del ácido cítrico | GB/T 12143-2008
AOAC 976.20 |
Bebidas alcohólicas/bebidas no alcohólicas | Refractómetros y medidores de densidad Excelencia D5, D6
Refractómetro Excellence R4, R5 | Gravedad específica de bebidas no alcohólicas / alcohol por volumen en licores destilados (método de la densidad)
Alcohol en bebidas no alcohólicas | Métodos oficiales de análisis de la AOAC 950.28, 982.10 (17ª Ed) AOAC 950.13
|
Azúcar y jarabes | Refractómetro Excellence R4, R5 | Sacarosa en azúcares y jarabes (método de doble dilución)
Sólidos en jarabes
Sustancia seca refractométrica (RDS %) de melazas y jarabes muy puros (azúcares líquidos)
Determinación de la materia seca en jarabe por índice de refracción | AOAC 896.02 AOAC 932.14, Sección C
ICUMSA GS4/3 - 13 (2004)
ISI 06-1e
|
Frutas y productos a base de frutas | Refractómetro Excellence R4, R5 | Sólidos (solubles) en frutas y productos a base de frutas (método del refractómetro)
Contenido en fruta (aproximado) de mezclas congeladas de fruta y azúcar
Sólidos (solubles) en zumos de cítricos (método del refractómetro) | AOAC 932.12
AOAC 953.16
AOAC 983.17
|
Resinas | Instrumento de punto de goteo | Punto de ablandamiento | ASTM D6090 |
Grasas, aceites | Instrumento de punto de fusión | Punto de fusión deslizamiento | ISO 6321 |
Sólidos cristalinos | Instrumento de punto de fusión | Punto de fusión Intervalo de fusión | Ph.Eur. 2.2.14 USP <741> |
Grasas y aceites | DSC | Propiedades de fusión DSC de grasas y aceites | AOCS Cj 1-94 |
Productos cárnicos extractos de carne, preparados de caldo, especias, sopas, salsas | Valoración | Contenido en cloruro | ISO 1841-2 AOAC 935.47 |
Carne y productos lácteos | Valoración | Contenido de nitrógeno y proteína bruta por Kjeldahl | EN ISO 8968-1|IDF 20-1 |
Conservas de frutas, verduras y setas, frutas y verduras secas | Valoración | Ácido sulfuroso total Contenido en sal
Contenido en agua
Vitamina C
| SLMB 553,1
AOAC 971.27, ISO 3634)
AOAC 967.19
(ISO 6557-2) |
Café, cacao, chocolate, té | Valoración | Valor pH y acidez
Índice de yodo
Valor de saponificación Contenido de agua
| (AOAC 920.92, DIN 10776-1, DIN 10776-2) AOAC 993.20
ISO 20938, DIN 10772-1,
DIN 10772-2 |
Bebidas alcohólicas (cerveza, licores y vino) y vinagre | Valoración | Valor del pH Ácido total
Contenido de CO2
Ácido ascórbico Ácido sulfuroso libre y total
Ácidos volátiles
Alcalinidad de las cenizas
Cloruro
| (AOAC 945.10, AOAC 960.19,OIV MA-BS-13) AOAC 945.08, AOAC 950.07, AOAC 962.12, OIV MA-BS-12) (AOAC 988.07)
AOAC 940.20, OIV MA-AS323-04,OIV MA-F1-07) (AOAC 945.08, OIV MA-AS313-02)
OIV MA-AS2-05)
OIV MA-AS321-02) |