Основные виды потерь и способы их сокращения

Потери беспокоят производителей пищевой продукции по всему миру. Обычно благодаря процедурам контроля качества уровень потерь снижается до «допустимого», но можем ли мы это «допускать»?

В этом документе рассматриваются три основные причины потерь при производстве нефасованных пищевых продуктов и возможности их сокращения с помощью современных систем рентгеновского контроля и металлодетекции. В частности, затрагиваются следующие вопросы:

• Оптимизация производительности и сокращение простоев.
• Увеличение выпуска продукции за счет снижения потерь и перерасхода.
• Экономия путем повышения эффективности процессов.