Производителям продуктов питания необходимо постоянно оптимизировать процессы. Им нужно инвестировать в оборудование, которое повышает производительность, а также соответствует стандартам качества и безопасности пищевых продуктов.
Весовые и измерительные системы, как правило, являются частью единой производственной линии и задействованы на всех этапах — от поступления сырья до доставки готовой продукции. Если это оборудование подобрано правильно, оно может повысить производительность и одновременно обеспечить соблюдение требований.
Два руководства МЕТТЛЕР ТОЛЕДО содержат справочные сведения для специалистов, занимающихся проектированием процессов и подбором оборудования. В них представлены методики для 16 различных областей производства и контроля качества. Следуя этим рекомендациям, производители смогут повысить эффективность, не нарушая при этом нормативы.
 |
Руководство по повышению производительности для пищевой промышленности
В руководстве рассматриваются способы усовершенствования технологических процессов и повышения эффективности производства. В нем проанализированы 16 направлений, в которых взвешивание и выявление инородных включений помогают повысить производительность.
 |
Руководство по соблюдению нормативных требований для пищевой промышленности
Руководство по соблюдению нормативных требований содержит рекомендации для руководителей производства и менеджеров контроля качества, которые помогают соблюдать международные стандарты качества и безопасности пищевой продукции без снижения эффективности технологического процесса. В нем проанализированы 16 направлений, в которых взвешивание и выявление инородных включений обеспечивают качество и безопасность продуктов питания.
Раздел | Руководство по повышению производительности | Руководство по соблюдению нормативных требований |
| 1. Безопасность пищевых продуктов и стандарты качества | x | |
| 2. Прослеживаемость | x | x |
| 3. Дозирование | x | |
| 4. Составление рецептур | x | x |
| 5. Управление запасами | x | |
| 6. Механическое дозирование | x | |
| 7. Доступность данных | x | |
| 8. Надежность процесса | x | |
| 9. Управление качеством, статистический контроль качества | x | x |
| 10. Контрольное взвешивание на производственной линии | x | x |
| 11. Выявление металлических включений | x | x |
| 12. Визуальный контроль | x | x |
| 13. Системы рентгеновского контроля | x | x |
| 14. Гигиеничная конструкция | x | x |
| 15. Рекомендации по очистке на производстве | x | |
| 16. Анализ влагосодержания | x | x |
| 16. Взвешивание транспортных средств | x | |
| 17. Взвешивание в отраслях с жестким регулированием | x | x |
| 18. Законодательная метрология | x | |
| 19. Надлежащая практика измерения | x | |
| 20. Искробезопасность | x | |
| 21. Безопасность продуктов питания в розничной торговле | x |