결정화에서의 오일링 아웃이란 과포화로 인해 초기에 용해된 화합물이 고체의 결정 상태(현탁액) (이미지 1c) 대신 이차 액정 상태(유화액)(이미지 1a)를 생성하여 용액에서 분리되는 과정입니다. 오일링 아웃은 대부분 용질 분자가 결정 격자로 통합되는 것이 동적으로 방해를 받거나, 지연되거나, 시스템이 매우 높은 과포화를 경험할 때 발생합니다.
제품이 풍부한 오일링 아웃 액적의 용질 분자는 무작위로 배열되며 단단한 결정 격자에서 훨씬 더 높은 유동성을 보여줄 수 있습니다. 이로 인해 일반적으로 오일링 아웃 액적은 원치 않는 불순물을 위한 적절한 용매가 됩니다. 오일링 아웃 액적은 일반적으로 불안정하며 시간이 지남에 따라 무정형 물질(이미지 1b)로 변형되거나 자발적으로 결정 고체로 고형화될 수 있습니다.
오일링 아웃은 흔히 쉽게 검출되지 않고 누락될 수 있으며 결정화 개발 및 제조 과정에서 많은 공정 문제점이 일어나는 이유가 됩니다.