イタリアの乳製品メーカーは、どのようにして品質を向上させたのか

牛乳の導電率と濁度は、多くの方法で乳製品製造に使用することができます。 ローマにある最大の乳製品メーカーであるチェントラーレ・デル・ラッテ・ディ・ローマ（Centrale del Latte di Roma）社は、インラインの導電率と濁度のセンサを使用して、製品品質を向上させ、製品ロスを削減したいと考えていました。

チェントラーレ・デル・ラッテ・ディ・ローマ社は、サプライヤーから納入される牛乳の一部が高い自社基準を満たしていないことを懸念していました。 牛乳の品質は自社のラボで検査されますが、タンクローリーからの積み卸し中に牛乳のインライン測定をすることで、乳製品メーカー内に入る前に基準未満の牛乳をリアルタイムに識別できることを、マネージャーたちは知っていました。

この乳製品メーカーは充填ラインにおいて、ライン洗浄と製品供給の再開の間のバルブが時間で制御されているために廃棄される製品の量について懸念していました。 マネージャーたちは、製品ロスを削減し、使用していた機械装置よりも保守頻度が少ないソリューションの実施を望んでいました。