溶存酸素をはじめ、pH、CO2、ORPなどの測定は、発酵に不可欠であり、条件が適切な状態に維持されていることを確認するパラメータのひとつです。 それらのパラメータをオンラインで測定するプロセス分析の技術を解説します。
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