Detektori metala za prehrambenu industriju

Detekcija metala bitan je dio procesa kontrole kvalitete u prehrambenoj industriji. Proizvođačima daje povjerenje da su njihovi prehrambeni proizvodi sigurni, usklađeni i visoke kvalitete. Detektori metala koriste se na kritičnim kontrolnim točkama (CCP) u različitim fazama proizvodnje hrane – na početku za pregled sirovina prije dodavanja daljnje vrijednosti proizvodu i za zaštitu skupe opreme od oštećenja, na srednjim točkama kada su metalni fragmenti vjerojatniji za ulazak u proizvod putem loma lomljive opreme ili druge slučajne kontaminacije stranim predmetima te na kraju linije prije otpreme kako bi se spriječilo da proizvodi kontaminirani metalima dođu do potrošača i predstavljaju ozbiljan zdravstveni rizik. Korištenje industrijskih detektora metala u prehrambenoj industriji pomaže proizvođačima u usklađivanju s regulatornim zahtjevima, održavanju povjerenja potrošača i izbjegavanju povlačenja skupih proizvoda koji štete robnoj marki.

Povezani sadržaj:

• Webinar: Masterclass o sigurnosti hrane
• Studija: Smanjite rizik od povlačenja proizvoda

Detektori metala mogu se koristiti na raznim prehrambenim proizvodima, uključujući suhe i mokre proizvode, pakirane i nezapakirane proizvode te proizvode različitih tekstura i gustoća. Određeni čimbenici, poput visoke vlage ili sadržaja soli, mogu utjecati na osjetljivost detektora metala što dovodi do onoga što je poznato kao "učinak proizvoda". Naš detektor metala Profile Advantage izvrsno je rješenje za borbu protiv ovih skupih smetnji i mogućih lažnih odbijanja.

Najčešći tipovi metalne kontaminacije uključuju:

• Dvovalentno željezo
• Neželjezni (mjed, bakar, aluminij, olovo)
• Razne vrste nehrđajućeg čelika (magnetski i nemagnetski)

Od tri gore navedene vrste, željezni metal općenito je najlakše otkriti, dok je legure nehrđajućeg čelika (koje se intenzivno koriste u prehrambenoj industriji) često najteže otkriti, osobito uobičajene nemagnetske kvalitete kao što su 216 i 304.

Neželjezni metali, kao što su mjed, bakar, aluminij i olovo, obično se nalaze između ova dva ekstrema, iako u većim detektorima metala koji rade na višim frekvencijama, obojeni metal može biti teže pronaći nego nemagnetski nehrđajući čelik.

Kada se koristi odgovarajući detektor metala za vjerojatnu vrstu metalnog onečišćenja, svaki od tih metala može se otkriti.

Povezani sadržaj:

• Odabir najboljeg sustava za detekciju metala
• Vodič za tehnologiju detekcije metala

Detekcija metalnih kontaminanata u hrani funkcionira prolaskom prehrambenih proizvoda kroz detektor metala, koji koristi elektromagnetsko polje za otkrivanje prisutnosti metalnih predmeta. Kada elektromagnetsko polje naiđe na metalni fragment, ono stvara smetnju koju detektira metalni detektor, koji zatim signalizira prisutnost potencijalnog onečišćenja.

Povezani sadržaj:

• Vodič za tehnologiju detekcije metala

Neke najbolje prakse za implementaciju detekcije metala u prehrambenoj industriji uključuju redovito testiranje i kalibraciju opreme za detekciju metala, odgovarajuću obuku za zaposlenike koji će rukovati opremom i poštivanje strogih higijenskih i sanitarnih protokola čišćenja kako bi se spriječila bakterijska kontaminacija. Osim toga, važno je imati robustan program detekcije metala koji uključuje redovite dubinske provjere, provjeru performansi, praćenje i izvješćivanje kako bi se osigurala kontinuirana učinkovitost opreme.

Povezani sadržaj:

• Kako ispravno testirati svoj industrijski detektor metala
• Vodič za tehnologiju detekcije metala

Detekcija metala kritičan je dio obrade hrane i uključuje instaliranje opreme s glavom detektora metala i transportnim sustavom na različitim točkama proizvodnog procesa, kao što su ulazne sirovine, u različitim fazama na proizvodnim linijama i na linijama za pakiranje . Prehrambeni proizvodi prolaze kroz ovu opremu kako bi se provjerilo ima li kontaminanata metala, a ako se kontaminant otkrije, zahvaćeni proizvod uklanja se s proizvodne linije.

Postoje mnoge vrste sustava za detekciju metala koji se koriste u industriji prerade hrane, uključujući detektore metala na pokretnoj traci, detektore metala u cjevovodima i detektore metala gravitacijskog pada. Detektori metala koji se temelje na pokretnim trakama i tunelima najčešće su korišteni tipovi i postavljaju se na pokretne sustave za otkrivanje metalnih kontaminanata u proizvodima dok prolaze kroz detektor. Cjevovodni detektori metala koriste se za tekuće i polutekuće prehrambene proizvode (kao što su paste ili kaše), dok se gravitacijski detektori metala koriste za slobodno tekuće proizvode (npr. orašasti plodovi).

Svaka vrsta sustava ima svoje prednosti i nedostatke. Najbolji tip sustava za određenu primjenu ovisit će o nekoliko čimbenika, uključujući vrstu proizvoda, propusnost i zahtjeve za osjetljivošću. Bez obzira na to, detektori metala METTLER TOLEDO dovoljno su osjetljivi za otkrivanje raznih željeznih i neželjeznih metala, uključujući nemagnetski nehrđajući čelik koji je teško otkriti. Oni mogu detektirati metalne kontaminante čak iu zahtjevnim primjenama, kao što su proizvodi osjetljiviji na lažno pozitivne rezultate zbog visokog sadržaja vode i/ili soli - tj. proizvodi skloni "učinku proizvoda".

Povezani sadržaj:

• Pronađite svoj savršeni detektor - detektori metala za proizvodnju hrane