指南

應用於實驗室稱重儀器的 HACCP 原則

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確保食品業的安全

應用於實驗室稱重儀器的 HACCP 原則。
應用於實驗室稱重儀器的 HACCP 原則。

HACCP(危害分析關鍵控制點)是全球推薦的系統,它提供了一種系統化的預防性方法,以識別、控制和預防食品生產中的危害源,確保食品安全。HACCP 系統以七項核心原則為基礎,協助食品公司確保產品的安全性和品質,符合法規。 

執行有效的 HACCP 計畫、了解計畫的含意,遵守 HACCP 文件和準則中規定的原則,食品企業能減低風險,改善安全和品質。

然而,實施 HACCP 原則並不簡單。經常乏對食品安全原則的了解,不知道這些原則如何適用於食品企業,以及食品製造設施的哪個區域需要使用什麼類型的設備。要成功導入 HACCP 原則並正確執行 HACCP 流程,使用正確的實驗室儀器非常重要。

本指南探討 HACCP 原則,以及這些原則如何應用於實驗室儀器。在本指南中,您將了解:

  • 什麼是 HACCP 及其原則
  • 食品製造商對 HACCP 的重大關切
  • 實驗室儀器在 HACCP 中的角色
  • 了解並遵守 HACCP 原則
  • 全球 HACCP 的採納與使用