葡萄酒发酵监测

葡萄酒生产中最重要的参数之一就是葡萄的糖含量。 准确测定此值对于决定何时收割以确保最高质量的葡萄酒至关重要。 收割葡萄并压榨后，葡萄汁将在罐中发酵7至14天。 在此期间，葡萄汁（新鲜压榨的全果汁）中出现的酵母将代谢其中的糖，这使酵母增殖，同时生成乙醇和CO₂副产品以及风味。

要监测该过程，葡萄酒制造商一般测量不同时间的密度或比重(SG)，确定发酵曲线；这将帮助了解发酵条件以及这些条件是否适合酵母生长。 在发酵过程中，每天至少测量一次葡萄酒密度或比重。

Density2Go手持式密度计是为葡萄酒密度测量而定制的解决方案，无论是在葡萄园还是酒窖中工作，都可提供以下优势：

• 仪器设计轻便，符合人体工程学，可单手操作。
  
• 通过内部采样泵自动填装测量单元
  
• 自动将结果转换为白利度、比重或相关值
  
• 明亮的彩色显示屏，在室内外均可提供卓越的可见度
  
• 保护罩和附带的腕带之类的有用配件可保护该仪器免受损坏，防止意外掉落
  

要了解有关使用Density2Go手持式密度计监测葡萄酒发酵过程的更多信息，请在下面下载《葡萄酒发酵监测应用手册》。

或者观看有关在Arenenberg葡萄园进行密度测量的视频，了解在葡萄酒生产过程中使用Density2Go是多么简单。