农药是一种化学化合物,用于杀死、驱赶或控制不希望存在的植物、动物和微生物(即杂草、害虫和疾病)。 除草剂、杀虫剂、杀菌剂、抗菌药物和消毒剂等农药经常在食品和动物饲料等农产品中使用,以最大限度提高作物产量,在储存和运输过程中保护农产品。 人们在饮食中摄入这类产品,就会接触到少量农药。
为了保护消费者,全球都对农药残留水平进行了严格的法律规定。 最高残留水平(MRL)是允许存在于食品或动物饲料中或其上的各种农药残留的最高限值。 MRL因地区而异,向其他国家出口产品的食品生产商必须满足出口目的地的MRL要求。
分析农药残留的过程通常包括提取残留物、清除其他组分的清理程序,以及识别和测量农药残留量的分析程序。
通常使用以下方法分析农药残留量:
- 气相色谱法——质谱法(GC-MS),尤其适用于复杂样品中的易挥发复合物
- 液相色谱法——质谱法(LC-MS),适用于非挥发性复合物(热不稳定性分子)
使用这些技术分析农药残留量时,可以将样品中的每一种农药与已知农药基质进行比较,从而进行识别和定量分析。 为了获得最佳结果,该方法需要可再现的条件,并且需要使用优质的参比标准物。
为什么准确制备参比标准液如此重要
农药残留分析是一个灵敏度很高的过程,需要非常准确的溶液。 因此参比标准物的准确称量和加样以及使用溶剂的稀释也至关重要。 由于移液和玻璃量具存在固有误差,通过重量法制备溶液将提高准确度。