培养基也称为生长培养基,是各种营养和其他组分的特定混合物,用于支持细菌和真菌(酵母菌和霉菌)等微生物的生长。培养基用于有菌原料和成品的质量控制测试,还用于卫生监测、灭菌过程验证以及防腐剂和抗菌剂有效性测定等应用中的微生物污染(无菌)测试。
非无菌产品的微生物计数测试是根据欧洲、美国和日本药典的统一测试程序进行的。这些测试以前称为微生物限度测试(MLT),用于测定产品样品的微生物浓度。这是通过计算已知样品大小的培养基上生长的菌落形成单元的数量(CFU/g)来实现的。合格标准基于总好氧微生物计数(TAMC)、总酵母和霉菌计数(TYMC)。另外,还要进行具体的测试,以确认是否存在可能已有证据证明有害的特定微生物。
培养基成分因所进行的测试和目标微生物而异。最常见的培养基以营养肉汤(液体)为基础,通常与琼脂混合,并在培养皿中制备(它们可能是半固体或固体)。对于增菌培养基或选择性培养基,还要添加其他特定成分。
培养基的制备必须准确进行,以确保微生物生长得到正确的促进。必须根据培养基配方仔细称量出培养基的各个成分(粉末、凝胶和液体)。对于主要组分,通常使用读数精度从1 mg到10 mg的精密天平。可能需要一个分析天平来称量微量元素,如铜和锌。如果需要更少量的培养基,则必须注意正确地重新计算成分数量,可能需要更高读数精度的天平才能满足准确性要求。