Tiếng Việt

Quy trình chế biến sữa cho phép sản xuất một loạt các chế phẩm như sữa chua, phô mai, bơ và nhiều loại đồ uống sữa khác nhau. Các bước cụ thể tùy thuộc vào từng loại sản phẩm, nhưng quá trình thường bắt đầu với việc chế biến sữa tươi nguyên liệu, bao gồm:

Thu gom và làm mát sữa

Thu gom và làm mát sữa

Sữa tươi được thu thập từ các trang trại và cơ sở bò sữa, sau đó được vận chuyển đến các bể chứa lạnh để duy trì độ tươi ngon và ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn. 

Vận chuyển và thử nghiệm

Vận chuyển và kiểm tra chất lượng

Khi đến cơ sở sản xuất, sữa tươi sẽ trải qua các bài kiểm tra chất lượng và an toàn nghiêm ngặt. Các kiểm tra này nhằm phát hiện sự có mặt của kháng sinh và mầm bệnh, cũng như đo các yếu tố như độ axit và nhiệt độ. 

làm sạch sữa

Làm sạch

Tại nhà máy chế biến, sữa trải qua quá trình làm sạch kỹ lưỡng bằng cách lọc, lắng gạn hoặc ly tâm để loại bỏ bất kỳ tạp chất nào.

Ly tâm tách sữa

Tách béo sữa

Quá trình ly tâm tách sữa thành kem (có hàm lượng chất béo cao) và sữa tách béo (có hàm lượng chất béo thấp). Điều này đảm bảo hàm lượng chất béo ổn định (quan trọng đối với hầu hết các sản phẩm) và cho phép sử dụng hiệu quả chất béo sữa trong nhiều ứng dụng khác nhau.

Chuẩn hóa sữa

Chuẩn hóa (Tùy chọn)

Đối với các sản phẩm cụ thể, chất béo sữa được điều chỉnh (chuẩn hóa) sau khi tách béo để đạt được mức mong muốn, đảm bảo ghi nhãn và chất lượng đồng đều. Đây là tùy chọn cho sữa tách kem 0,5%.

Thanh trùng trong sữa

Thanh trùng

Quá trình làm nóng sữa nhanh chóng này với mục đích tiêu diệt vi khuẩn có hại như E. coli và Salmonella, đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng. Sau đó, sữa được làm lạnh nhanh để giữ độ tươi và bảo quản hương vị tự nhiên, màu sắc và các chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin của sữa.

Đồng hóa sữa

Đồng hóa sữa (Tùy chọn)

Sữa được đưa vào một van nhỏ dưới áp suất cao để phân tách các khối chất béo, cho sữa có kết cấu kem hơn và ngăn ngừa bị tách lớp kem.

Chế biến sữa thành các sản phẩm cụ thể

Chế biến thành các sản phẩm cụ thể

Để sản xuất các sản phẩm như phô mai, bơ và sữa chua, sữa phải trải qua nhiều bước xử lý thêm. Các bước này bao gồm lên men, đông tụ, tách váng, ép, ủ chín, khuấy trộn và các chế biến khác. Tất cả các bước này đều cần thiết để tạo ra hương vị, kết cấu và đặc điểm mong muốn cho sản phẩm cuối cùng.

Đóng gói và bảo quản sữa

Đóng gói và bảo quản

Sản phẩm sữa sau khi xử lý sẽ được đóng gói vào các hộp đựng phù hợp và bảo quản ở nhiệt độ được kiểm soát cho đến khi đến tay người tiêu dùng.

Kiểm soát chất lượng

Kiểm soát chất lượng

Kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt đảm bảo sản phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn về an toàn, chất lượng và quy định. Quá trình này bao gồm các cuộc kiểm tra thực tế và phân tích trong phòng thí nghiệm, với các mẫu được kiểm tra bằng thiết bị chuyên dụng trong phòng thí nghiệm kiểm soát chất lượng. Kiểm tra bổ sung cũng được thực hiện trong quá trình sản xuất để hỗ trợ cho các cuộc kiểm tra này.

Các Cảm Biến Oxy Hòa Tan

Cảm biến oxy hòa tan trực tiếp

Cảm biến DO quang học và amperometric thực hiện các phép đo inline để theo dõi mức oxy mà không cần...

Máy đo pH cho các sản phẩm từ sữa

Máy đo pH cho các sản phẩm từ sữa

Máy đo pH cho các sản phẩm từ sữa của chúng tôi cung cấp một cách đáng tin cậy để kiểm tra độ pH của...

máy đo tỷ trọng kỹ thuật số

Máy Đo Tỷ Trọng

Máy đo tỷ trọng kỹ thuật số chính xác cho nhiều ứng dụng. Được thiết kế để sử dụng trong phòng thí n...

Máy đo khúc xạ

Máy đo khúc xạ / Máy đo độ Brix

Máy đo khúc xạ để bàn và cầm tay đo chỉ số khúc xạ và các giá trị liên quan khác (BRIX, HFCS, v.v.)...

Phép đo quang phổ UV Vis của METTLER TOLEDO

Phép Đo Quang Phổ UV Vis

Khám phá phạm vi sản phẩm của chúng tôi về quang phổ UV Vis, bao gồm các dụng cụ đáng tin cậy, phụ k...

Cân rửa trôi và cân chống thấm

Cân dễ xịt rửa vệ sinh và Cân Chống thấm

Cân rửa công nghiệp được thiết kế hợp vệ sinh với sức chứa từ 6 kg (15 lb) đến 150 kg (300 lb) giúp...

Máy đo ion

Máy đo ion

Máy đo ion kỹ thuật số để bàn và cầm tay của METTLER TOLEDO được dùng trong các ứng dụng: gồm kiểm t...

Kiểm tra bằng hình ảnh cho sản xuất sữa | METTLER TOLEDO

Hệ thống Vision kiểm soát sản xuất sữa

Hệ thống kiểm tra bằng hình ảnh đóng một vai trò quan trọng trong dây chuyền sản xuất sữa, giúp xác...

Hệ thống kiểm tra bằng Tia X cho sản xuất sữa | METTLER TOLEDO

Hệ thống kiểm tra bằng Tia X cho sản xuất sữa

Ngành công nghiệp sữa sử dụng máy kiểm tra bằng Tia X để ngăn ngừa ô nhiễm vật lý và nâng cao chất l...

Máy dò kim loại công nghiệp cho ngành sữa I METTLER TOLEDO

Máy dò kim loại công nghiệp cho ngành sữa

Hiểu cách máy dò kim loại công nghiệp tiên tiến của chúng tôi dành cho ngành bơ sữa có thể giúp cải...

Cân băng tải cho sản xuất sữa | Kiểm soát tuân thủ trọng lượng ngành sữa

Cân băng tải cho sản xuất sữa

Cân băng tải cho sản xuất sữa thực hiện kiểm tra trọng lượng trong dây chuyền bằng cách sử dụng hệ t...

Giải pháp chuẩn độ

Giải pháp chuẩn độ

Các giải pháp chuẩn độ của METTLER TOLEDO gồm máy chuẩn độ tự động, Karl Fishcer, cảm biến tiên tiến...

máy đo tỷ trọng kỹ thuật số

Máy Đo Tỷ Trọng

Máy đo tỷ trọng kỹ thuật số chính xác cho nhiều ứng dụng. Được thiết kế để sử dụng trong phòng thí n...

Cân bàn - Compact Bench Scale Thumbnail

Cân Bàn

Cân bàn (bệ cân và đầu cân) phù hợp với nhiều ứng dụng và môi trường khác nhau.

Cân rửa trôi và cân chống thấm

Cân dễ xịt rửa vệ sinh và Cân Chống thấm

Cân rửa công nghiệp được thiết kế hợp vệ sinh với sức chứa từ 6 kg (15 lb) đến 150 kg (300 lb) giúp...

Đầu dò pH in-line / Đầu dò ORP (Oxy hóa khử)

Máy phân tích nồng độ pH & Máy đo ORP

Đầu dò pH in-line đáng tin cậy và bền bỉ đảm bảo khả năng đo pH ổn định trong mọi ứng dụng - từ môi...

Cân chính xác METTLER TOLEDO

Cân phòng thí nghiệm và cân công nghiệp chính xác

Các loại cân có độ chính xác rất linh hoạt của chúng tôi có khả năng cân lên đến 64 kg và khả năng đ...

Giải pháp chuẩn độ

Giải pháp chuẩn độ

Các giải pháp chuẩn độ của METTLER TOLEDO gồm máy chuẩn độ tự động, Karl Fishcer, cảm biến tiên tiến...

Máy đo pH cho các sản phẩm từ sữa

Máy đo pH cho các sản phẩm từ sữa

Máy đo pH cho các sản phẩm từ sữa của chúng tôi cung cấp một cách đáng tin cậy để kiểm tra độ pH của...

cảm biến pH phòng thí nghiệm

Cảm biến pH Phòng Thí Nghiệm

Các cảm biến pH từ thông thường đến chuyên dụng cung cấp kết quả chính xác cho một loạt các ứng dụng...

Cảm biến độ đục | Độ đục in-line

Cảm biến độ đục | Độ đục in-line

Cảm biến inline bền chắc, ổn định và chính xác để đo độ đục trong môi trường công nghiệp.

Cân rửa trôi và cân chống thấm

Cân dễ xịt rửa vệ sinh và Cân Chống thấm

Cân rửa công nghiệp được thiết kế hợp vệ sinh với sức chứa từ 6 kg (15 lb) đến 150 kg (300 lb) giúp...

Cân băng tải cho sản xuất sữa | Kiểm soát tuân thủ trọng lượng ngành sữa

Cân băng tải cho sản xuất sữa

Cân băng tải cho sản xuất sữa thực hiện kiểm tra trọng lượng trong dây chuyền bằng cách sử dụng hệ t...

Kiểm tra bằng hình ảnh cho sản xuất sữa | METTLER TOLEDO

Hệ thống Vision kiểm soát sản xuất sữa

Hệ thống kiểm tra bằng hình ảnh đóng một vai trò quan trọng trong dây chuyền sản xuất sữa, giúp xác...

Hệ thống kiểm tra bằng Tia X cho sản xuất sữa | METTLER TOLEDO

Hệ thống kiểm tra bằng Tia X cho sản xuất sữa

Ngành công nghiệp sữa sử dụng máy kiểm tra bằng Tia X để ngăn ngừa ô nhiễm vật lý và nâng cao chất l...

Giải pháp đo điểm rơi và làm mềm

Máy đo điểm nhỏ giọt / làm mềm

Có được kết quả nhanh chóng và chính xác với thiết bị điểm nhỏ giọt tự động và các công cụ chuẩn bị...

Máy đo ion

Máy đo ion

Máy đo ion kỹ thuật số để bàn và cầm tay của METTLER TOLEDO được dùng trong các ứng dụng: gồm kiểm t...

Đầu dò pH Inline/cảm biến đo nồng độ pH Inline

Đầu dò pH Inline / Cảm biến đo nồng độ pH Inline

Các cảm biến pH & ORP inline linh hoạt này thực hiện các phép đo chính xác, đáng tin cậy trong nhiều...

Kiểm tra bằng hình ảnh cho sản xuất sữa | METTLER TOLEDO

Hệ thống Vision kiểm soát sản xuất sữa

Hệ thống kiểm tra bằng hình ảnh đóng một vai trò quan trọng trong dây chuyền sản xuất sữa, giúp xác...

Máy dò kim loại công nghiệp cho ngành sữa I METTLER TOLEDO

Máy dò kim loại công nghiệp cho ngành sữa

Hiểu cách máy dò kim loại công nghiệp tiên tiến của chúng tôi dành cho ngành bơ sữa có thể giúp cải...

Cảm biến tải trọng, mô-đun cân, cảm biến tải trọng

Mô-đun cân, cảm biến tải trọng, cảm biến mức

Cân các thành phần để tích hợp máy. Danh mục sản phẩm đa dạng cho phép tự động hóa quy trình trong s...

Phần Mềm Quản Lý Công Thức

Phần mềm Quản lý Công thức

Hệ thống lập công thức kiểm soát quy trình phân phối nguyên liệu để thực hiện chính xác công thức nấ...

Máy đo pH cho các sản phẩm từ sữa

Máy đo pH cho các sản phẩm từ sữa

Máy đo pH cho các sản phẩm từ sữa của chúng tôi cung cấp một cách đáng tin cậy để kiểm tra độ pH của...

Giải pháp chuẩn độ

Giải pháp chuẩn độ

Các giải pháp chuẩn độ của METTLER TOLEDO gồm máy chuẩn độ tự động, Karl Fishcer, cảm biến tiên tiến...

Máy dò kim loại công nghiệp cho ngành sữa I METTLER TOLEDO

Máy dò kim loại công nghiệp cho ngành sữa

Hiểu cách máy dò kim loại công nghiệp tiên tiến của chúng tôi dành cho ngành bơ sữa có thể giúp cải...

Hệ thống kiểm tra bằng Tia X cho sản xuất sữa | METTLER TOLEDO

Hệ thống kiểm tra bằng Tia X cho sản xuất sữa

Ngành công nghiệp sữa sử dụng máy kiểm tra bằng Tia X để ngăn ngừa ô nhiễm vật lý và nâng cao chất l...

máy đo tỷ trọng kỹ thuật số

Máy Đo Tỷ Trọng

Máy đo tỷ trọng kỹ thuật số chính xác cho nhiều ứng dụng. Được thiết kế để sử dụng trong phòng thí n...

Máy đo khúc xạ

Máy đo khúc xạ / Máy đo độ Brix

Máy đo khúc xạ để bàn và cầm tay đo chỉ số khúc xạ và các giá trị liên quan khác (BRIX, HFCS, v.v.)...

pH of Milk

pH Measurement of Milk

Choose the Correct Sensor to Measure the pH of Milk Samples and to Improve the Quality of Results

pH of cheese

pH Measurement of Cheese

Improve the Accuracy of Results by Choosing a Specialized pH Sensor to Measure the pH of Cheese

pH of yogurt

pH Measurement of Yogurt

Use the Specialist Sensor to Measure the pH of Yogurt for Obtaining Higher Accuracy and Precision

pH of Cream

pH Measurement of Cream

Select the Proper Sensor to Increase Accuracy When Measuring the pH of Cream

Product loss in dairy

Less Product Loss in Dairy Production

Thanks to In-line Product Monitors

Acid Content of Dairy Products

Acid Content of Dairy Products

Potentiometric measurement with a pH sensor and pre-defined pH

Sữa được chế biến như thế nào?

Chế biến sữa biến đổi sữa tươi thành nhiều loại sản phẩm an toàn và ngon miệng. Dưới đây là cách làm tổng quát:

  • Làm lạnh và làm sạch: Sữa được làm lạnh để ngăn chặn sự phát triển của vi sinh vật và sau đó được xử lý để loại bỏ tạp chất.

  • Tách béo: Tùy thuộc vào loại sản phẩm mong muốn (sữa nguyên chất, sữa tách béo, v.v.), chất béo trong sữa được tách ra và sau đó được chuẩn hóa theo giá trị mong muốn.

  • Chuẩn hóa: Thành phần của sữa có thể được điều chỉnh để đạt được hàm lượng chất béo hoặc protein cụ thể cho một số sản phẩm nhất định.

  • Thanh trùng: Bước quan trọng này làm nóng sữa để loại bỏ vi khuẩn có hại và đảm bảo an toàn. 

  • Đồng hóa: Quá trình này thực hiện phân bổ đồng đều chất béo trong sữa để ngăn kem bị tách ra.

  • Cấy vi khuẩn: Đối với phô mai, sữa chua, v.v., một loại vi khuẩn cụ thể sẽ được đưa vào để lên men sữa, tạo ra hương vị và kết cấu độc đáo. 

  • Đóng gói và bảo quản: Sản phẩm chế biến được đóng gói và bảo quản dưới nhiệt độ được kiểm soát.

Tìm hiểu sâu hơn về thế giới chế biến sữa với những hiểu biết chuyên môn từ Tetra Pak

Làm thế nào để phát hiện tạp nhiễm trong quá trình chế biến sữa?

Phát hiện tạp nhiễm sinh học và vật lý trong quá trình chế biến sữa là rất quan trọng để bảo vệ sự an toàn và chất lượng của các sản phẩm sữa. Một số phương pháp có thể được sử dụng để phát hiện tạp nhiễm trong quy trình chế biến sữa, bao gồm:

  1. Kiểm tra vi sinh vật bao gồm việc phân tích các mẫu từ quy trình sản xuất sữa để phát hiện vi khuẩn có hại như E. coli hoặc Listeria. Kiểm tra này có thể được thực hiện trên sữa tươi, thành phẩm hoặc bề mặt thiết bị.

    Sữa phải trải qua quá trình kiểm tra nghiêm ngặt, bao gồm theo dõi độ pH trong dây chuyền để đảm bảo an toàn và chất lượng đồng đều trong toàn bộ lô. Điều này bao gồm việc phát hiện vi sinh tiềm năng có thể phát triển và sự có mặt của chất lỏng lạ.

    Cảm biến trong dây chuyền X1 của METTLER TOLEDO có thể dùng để phát hiện hoạt động của vi khuẩn làm giảm độ pH sữa. Cảm biến X1 sử dụng công nghệ hiện đại để phát hiện những thay đổi này trong thời gian thực, cho phép nhận diện và xử lý nhanh chóng mọi vấn đề, đồng thời cung cấp khả năng truy xuất nguồn gốc 100% cho các lô sản phẩm.

  2. Kiểm tra ATP (adenosine triphosphate) là một phương pháp nhanh chóng để phát hiện sự nhiễm bẩn vi khuẩn. Phương pháp thực hiện bằng cách lấy mẫu bề mặt và thiết bị trong quy trình sản xuất rồi đem kiểm tra sự có mặt của ATP - một chỉ số đo sự nhiễm bẩn vi sinh.

  3. Máy dò kim loại có thể phát hiện tạp chất kim loại trong quá trình sản xuất sữa. Kiểm tra bằng Tia X có thể phát hiện kim loại và các tạp chất vật lý khác như đá, xương, thủy tinh và nhựa có tỷ trọng cao.

  4. Kiểm tra hóa học có thể phát hiện sự có mặt của kháng sinh hoặc các tạp nhiễm hóa học khác trong sản xuất sữa.

Nhìn chung, kết hợp các phương pháp này có thể phát hiện cả tạp nhiễm vật lý và sinh học trong quá trình chế chế biến sữa, cho phép xác định nhanh chóng và đưa ra hành động xử lý kịp thời để bảo vệ độ an toàn và chất lượng của các sản phẩm sữa.

METTLER TOLEDO cung cấp những giải pháp kiểm tra sữa nào?

METTLER TOLEDO cung cấp nhiều giải pháp kiểm tra khác nhau để đảm bảo chất lượng và hiệu quả trong chế biến sữa:

  • Cân và hệ thống cân công nghiệp:

Các mô-đun cân tích hợp liền mạch vào thiết bị sản xuất để theo dõi trọng lượng liên tục trong các tác vụ như nhận sữa hoặc đổ đầy hộp đựng. Thiết kế hợp vệ sinh giúp chúng dễ dàng được làm sạch. Cân sàn hợp vệ sinh cho các bề mặt nhẵn, không kẽ hở để dễ dàng vệ sinh và khử trùng khi làm việc với các nguyên liệu hoặc lô nhỏ.

Cuối cùng, cân sàn bằng thép không gỉ được chế tạo để chịu được các hóa chất tẩy rửa khắc nghiệt và có nhiều kích cỡ khác nhau để đáp ứng nhu cầu cân đa dạng, từ nguyên liệu lớn đến các sản phẩm xếp pallet. Đối với tất cả các giải pháp này, các đầu cân hợp vệ sinh với vỏ thép không gỉ cung cấp chỉ số trọng lượng đáng tin cậy trong môi trường khắc nghiệt.

  • Thiết bị kiểm tra sản phẩm:

Cân băng tải đảm bảo cân trọng lượng chính xác trong khi vẫn duy trì các tiêu chuẩn vệ sinh, còn máy dò kim loại dùng để phát hiện và loại bỏ các sản phẩm có lẫn tạp chất kim loại. Hệ thống Tia X được nâng cấp hơn, phát hiện không chỉ kim loại mà còn cả thủy tinh, xương và thậm chí các sản phẩm bị thiếu hoặc hư hỏng. Cuối cùng, hệ thống kiểm tra trực quan đảm bảo ghi nhãn và đóng nắp đúng cách, giảm thiểu rủi ro thu hồi sản phẩm.

  • Dụng cụ phân tích:

Máy chuẩn độ đo các yếu tố quan trọng như độ axit, hàm lượng chất béo và hàm lượng nước. Máy đo pH kết hợp với điện cực và cảm biến là thiết bị lý tưởng để kiểm soát độ pH chính xác, máy đo quang phổ phân tích protein, vitamin và thậm chí cả ô nhiễm. Cuối cùng, tỷ trọng kếkhúc xạ kế đảm bảo kiểm soát sự đồng nhất về độ ngọt và chất rắn.

  • Phân tích quy trình:

Cảm biến pH trong dây chuyền InPro X1 cung cấp khả năng giám sát theo thời gian thực, điều này rất quan trọng để có chất lượng sản phẩm đồng đều. Cấu trúc an toàn thực phẩm và khả năng chống CIP đảm bảo cảm biến hoạt động tốt trong môi trường đòi hỏi sự khắt khe của các cơ sở sản xuất sữa. Bằng cách theo dõi chặt chẽ mức độ pH, cảm biến cho phép các nhà sản xuất tối ưu hóa quy trình sản xuất, ngăn ngừa vấn đề và đảm bảo an toàn thực phẩm.

Thanh trùng là gì và tại sao nó lại quan trọng trong chế biến sữa?

Thanh trùng là quá trình làm nóng sữa đến một nhiệt độ cụ thể trong một khoảng thời gian nhất định (ví dụ: 161 ° F trong 15 giây) và sau đó làm lạnh nhanh chóng. Điều này giúp loại bỏ vi khuẩn gây bệnh có thể gây ra nhiều rủi ro sức khỏe khác nhau cho người tiêu dùng, đảm bảo an toàn mà không ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng hoặc hương vị của sữa.

Đồng hóa là gì và tại sao nó được thực hiện trong chế biến sữa?

Đồng hóa là phương pháp phân tách các khối chất béo trong sữa thành các hạt chất béo nhỏ hơn và phân bố đồng đều hơn. Điều này ngăn không cho kem tách ra và nổi lên trên, tạo ra kết cấu đồng nhất cho dung dịch sữa. Mặc dù không bắt buộc, đồng hóa là một thực hành phổ biến trong sản xuất sữa thương mại.

Các sản phẩm sữa được kiểm tra chất lượng và an toàn như thế nào, và những tiêu chuẩn nào được sử dụng?

Các sản phẩm sữa trải qua quá trình kiểm tra kỹ lưỡng trong các giai đoạn chế biến, sản xuất và đóng gói. Kiểm tra xác minh rằng chúng đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng cao và an toàn do các cơ quan quản lý đặt ra.

Quá trình kiểm tra bao gồm việc phát hiện và loại bỏ vi khuẩn gây bệnh thông qua xét nghiệm vi sinh, xác minh thành phần và hàm lượng dinh dưỡng thông qua phân tích hóa học và đánh giá hương vị, kết cấu và hình thức thông qua đánh giá cảm quan.

Có thể ngăn ngừa nhiễm bẩn vật lý của sản phẩm sữa thông qua việc sử dụng các công nghệ kiểm tra sản phẩm như dò kim loạikiểm tra bằng Tia X. Cân băng tải cũng có thể hỗ trợ các biện pháp kiểm soát chất lượng về trọng lượng, kiểm soát mức chiết rót và kiểm tra tính hoàn chỉnh.

Chuẩn độ được sử dụng như thế nào trong ngành sữa?

Chuẩn độ được sử dụng trong ngành công nghiệp sữa để xác định độ axit, canxi, magiê, hàm lượng nước, v.v.  
 
Phân tích chuẩn độ axit-bazơ được sử dụng để đo độ axit tự nhiên của sữa nguyên liệu, cho biết độ tươi của nguyên liệu thô. Nó cũng có thể được sử dụng để đo độ axit lên men, cho phép theo dõi quá trình lên men của các sản phẩm sữa, sự phân giải protein của phô mai ảnh hưởng đến hương vị, cấu trúc và chất lượng của sản phẩm.

Chuẩn độ Karl Fischer rất hữu ích để xác định hàm lượng nước của các loại sản phẩm khác nhau, cả dạng lỏng và rắn, chẳng hạn như sữa, bơ, sữa bột, sữa đặc, sữa chua và phô mai. Biết được hàm lượng nước là rất quan trọng để kiểm soát chất lượng các sản phẩm sữa. Hàm lượng nước cao làm giảm thời hạn sử dụng của sản phẩm, giảm chất lượng thực phẩm và đôi khi gây ngộ độc thực phẩm.

Sự phức tạp của nhiều chất trong thực phẩm thường làm cho việc phân tích trở nên khó khăn và tốn thời gian. Thiết bị chuẩn độ hiệu quả và đáng tin cậy là cần thiết để đảm bảo quy trình làm việc liền mạch và đảm bảo an toàn sản phẩm. METTLER TOLEDO cung cấp một loạt các giải pháp chuẩn độ tự động.