在從水源水處理到釀造再到灌裝的眾多啤酒廠製程中,都使用了在線分析。本啤酒廠手冊涵蓋了廣泛的METTLER TOLEDO在線分析解決方案產品組合,可協助您生產最優質的麥芽汁; 防止發酵、儲存和灌裝過程中的啤酒損失; 延长产品保存期限等等。 瞭解更多
釀造操作時,製程可靠性高且一致極為重要。該目標的核心是及時測量麥芽汁、啤酒、水和氣態二氧化碳的分析參數。在線分析系統的即時、連續測量可實現可靠、一致的啤酒生產。 瞭解更多
啤酒生產中的溶解氧(DO)是小型和大型啤酒廠的關鍵。對於美國最成功的精釀啤酒商之一Stone Brewery而言,DO測量有助於他們釀造出優質而獨特的啤酒。Stone Brewing於1996年在聖地牙哥成立,是美國第九大精釀啤酒商,並在維吉尼亞里奇蒙經營第二家美國啤酒廠。 瞭解更多
採樣分析雖然可提供準確的結果但卻相當耗時,存在出現不具代表性的樣品的風險,且無法提供連續即時的資料。使用啤酒分析儀進行在線測量,可減少實驗室人員的工作量(直接在製程中進行測量,消除不準確測量結果的可能性),並持續提供即時資料流,在必要時可以快速矯正。最重要的是,在線分析測量可確保啤酒的可靠、一致生產。
啤酒廠使用的分析不應根據啤酒廠的規模而改變,唯一的不同之處可能是您設定安裝的方式。例如,雖然可能需要在線測量,但通常由於預算原因而需要離線測量。 對於溶解氧等分析,獨特的解決方案(如InTap攜帶式溶氧計)可用作臨時線上測量點,也可以用作便攜式測量系統。對所有啤酒廠來說,pH值、溶解氧、濁度和二氧化碳都是確保一致性的重要測量值。