Gıda ve İçecek Üretiminde pH Ölçümünün Önemi

Gıda ve içecek üretiminde pH değerini ölçmek; ürünün kalitesi, güvenliği ve tutarlılığı hakkında önemli bilgiler sağlar. Gıda ve içecek üretiminde pH'nin değişkenliği; mamul ürünün lezzeti, tazeliği ve raf ömrü açısından kritik farklar meydana getirir. Bu nedenle, ürünün piyasaya sürülmesinden önceki kontrollerde en sık ölçülen parametrelerden biri pH değeridir.

Ancak pH, gıda ve içecek hazırlama aşamalarına da etki eder. Örneğin, enzimatik etkinlik büyük oranda pH'a bağlıdır. Peynir üretimi sırasında bu parametrenin izlenmesi, hem verimi artırır hem de karakteristik lezzeti iyileştirir. pH değerinin kontrol altında tutulması, istenen ve istenmeyen mikroorganizmaların gelişimini de düzenler.

Et, süt ve süt ürünleri, makarna, şarap ve meyve suyu, pH kontrolünün önemli olduğu çok çeşitli gıda ve içecekler arasındadır. Geniş ölçüde farklı özelliklere sahip bu numunelerin değerlendirme gereksinimleri de oldukça değişkendir. 

METTLER TOLEDO, gıda ve içecek üretiminde pH analizini destekleyecek çeşitli uygulama notları sağlar. Her ürün kategorisine uygun sensör önerilerini, ölçüme yönelik en iyi uygulamalar ve uygun elektrot bakımına ilişkin ipuçlarını ve püf noktalarını içeren bu uygulama notları, güvenilir sonuçlar elde etmenize ve sensörün kullanım ömrünü uzatmanıza yardımcı olur.

SevenDirect ekipmanları, çok çeşitli laboratuvar uygulamaları için geliştirilmiş masaüstü ölçüm cihazlarıdır. Bu ekipmanlar, hemen hemen her numunede doğru pH, iyon konsantrasyonu ve iletkenlik ölçümü sağlar. Cihazların kullanım kolaylığı, veri işleme opsiyonları ve sağlamlığı, titiz kullanıcıları memnun eder.

SevenDirect SD20 Kiti, SD20 pH ölçer ile otomatik sensör tanıma özellikli ve çok yönlü InLab Expert-Pro ISM pH/sıcaklık sensörünü içerir. Kit, etkili bir elektrot kolunu ve ilk kalibrasyon için pH tamponu poşetlerini de içerir.

• SevenDirect SD20 Kiti hakkında daha fazla bilgi edinin

Seven2Go taşınabilir pH ölçer, gerek laboratuvarda gerek hat içi çalışmalarda hızlı, güvenilir sonuçlarla ölçüm ihtiyaçlarınızı karşılayacak şekilde tasarlanmıştır. Düşmeye karşı dayanıklılığı ve lastik çantası, nerede ölçüm yapıyor olursanız olun dayanıklılık sağlar.

Seven2Go S2 Gıda Kiti ile satın alma sürecini kolaylaştırın. Kit şunları içerir: S2 taşınabilir pH ölçer, InLab Solids Go-ISM sensör, uGO taşıma çantası, elektrot klipsi, bilek kayışı ve pH tamponu başlangıç paketi. Bu kit; et, peynir, meyve ve sebze gibi katı ve yarı katı numuneler için idealdir.

Ölçüm cihazları ve sensörler, özel uygulama ihtiyaçlarınıza göre ayrı olarak da satın alınabilir.

• Seven2Go S2 Gıda Kiti hakkında daha fazla bilgi edinin

FiveEasy masaüstü pH ölçer, her bütçeye uygun bir fiyatla pratik, ergonomik ve kompakt bir tasarım sunar.

Gıda ve içeceklere yönelik F20 Standart Kit ile satın alma sürecini kolaylaştırın. Kit şunları içerir: F20 masaüstü pH ölçer, LE438 sensör ve tampon başlangıç paketi. Bu kit, süt veya soya sosu gibi sıvı numuneler için idealdir.

Ölçüm cihazları ve sensörler, özel uygulama ihtiyaçlarınıza göre ayrı olarak da satın alınabilir.

• FiveEasy F20 Standart Kit hakkında daha fazla bilgi edinin

FiveGo taşınabilir pH ölçer, laboratuvarda veya hat içi kullanımlarda mobil uygulamaya yönelik sağlam ve kaliteli bir çözüm sunar.

Şunları içeren F2 Gıda Kiti ile satın alma sürecini kolaylaştırın: F2 taşınabilir pH ölçer, LE427 IP67 delici tip pH elektrodu, elektrot klipsi, bilek kayışı, taşıma çantası ve pH tamponu başlangıç paketi. Bu kit; et, peynir, meyve ve sebze gibi katı ve yarı katı numuneler için idealdir.

Ölçüm cihazları ve sensörler, özel uygulama ihtiyaçlarınıza göre ayrı olarak da satın alınabilir.

• FiveGo F2 Gıda Kiti hakkında daha fazla bilgi edinin