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Análisis para fábricas de cerveza
Mediciones en línea fiables para la producción de cerveza
Los analizadores de cerveza son herramientas que se utilizan para realizar mediciones analíticas críticas durante la producción de cerveza en fábricas de cerveza de todos los tamaños, incluidas fábricas de cerveza artesanales o pequeñas. Los analizadores de cerveza se pueden instalar en línea para realizar mediciones continuas o se pueden usar en la línea para realizar pruebas de calidad. El control de los análisis en las fábricas de cerveza, incluidos el pH, el oxígeno disuelto, el CO2 disuelto y la turbidez/color, ayuda a asegurar una calidad, un sabor, un color y una claridad uniformes en la cerveza.
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FAQs
¿Qué es un analizador de cerveza?
Un analizador de cerveza es una herramienta para controlar los parámetros de calidad críticos necesarios para producir una cerveza uniforme y de calidad. Entre estos parámetros de calidad críticos se incluyen el pH, el oxígeno disuelto, la turbidez para una mayor claridad y color, y el CO2 disuelto. Los analizadores de cerveza se pueden instalar in situ para realizar mediciones continuas en línea, o se pueden transportar y usar para muestreos o pruebas ocasionales.
¿Por qué debería medir las analíticas de la cerveza en línea?
A pesar de que el análisis de muestreo simple ofrezca resultados exactos, requiere mucho tiempo, corre el riesgo de obtener muestras no representativas y no proporciona datos continuos en tiempo real. La medición en línea mediante un analizador de cerveza reduce la carga de trabajo del personal del laboratorio (las mediciones se realizan directamente en el proceso, por lo que se elimina la posibilidad de obtener resultados de mediciones inexactos) y proporciona datos constantes en tiempo real, lo cual permite aplicar acciones correctivas rápidamente en caso necesario. Pero, sobre todo, las mediciones analíticas en línea permiten una producción homogénea y fiable de cerveza.
¿Qué análisis debe utilizar una fábrica de cerveza artesanal o una fábrica pequeña?
Los análisis que utiliza una fábrica de cerveza no deberían cambiar en función del tamaño de la fábrica, la única diferencia puede ser la forma de configurar la instalación. Por ejemplo, si bien es posible que se deseen realizar mediciones en línea, suelen haber motivos presupuestarios que requieren mediciones fuera de línea. Para análisis como el oxígeno disuelto, una solución única como el medidor de OD portátil InTap puede utilizarse como punto de medición en línea temporal y también como sistema de medición portátil. Para todas las fábricas de cerveza, las mediciones de pH, OD, turbidez y CO2 son importantes para asegurar la uniformidad.