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Pasión por las verduras: Bonduelle Deutschland GmbH es una filial del grupo francés Bonduelle y es el líder del mercado europeo en verduras procesadas.
En sus instalaciones en el municipio alemán de Straelen, en el Bajo Rin, se preparan las ensaladas listas para consumo para el mercado emergente de alimentos de preparación rápida. Cada día se procesan hasta 100 000 lechugas en las instalaciones de Straelen. Una vez que la lechuga se ha enjuagado meticulosamente, triturado y envasado, solo tarda 24 horas en llegar al mercado, a los hoteles, restaurantes y cocinas comerciales de toda Alemania y Países Bajos. En todos los pasos del proceso de producción, la calidad y la fiabilidad de los productos son imprescindibles para Bonduelle.
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Pesaje dinámico y detección de metales simultánea con la CombiChecker XS3 CC H
On line 2, una controladora de peso XS3 CC H de METTLER TOLEDO Garvens, inspecciona la llamada “garden mix”, una ensalada mixta con endivias, achicoria roja y escarola de hoja rizada. El peso neto de las diversas ensaladas mixtas puede variar entre los 75 y los 1000 gramos. La controladora de peso determina el peso de cada paquete de ensalada hasta una exactitud de un gramo con un rendimiento de hasta 90 bolsitas por minuto.
La CombiChecker XS3 CC H de Garvens combina una controladora de peso de gran exactitud con un detector de metales de elevada sensibilidad. Los paquetes de ensalada de peso excesivo o insuficiente también se rechazan de la línea de producción, al igual que los paquetes con los niveles más ínfimos de contaminantes de hierro con un diámetro de >1,2 mm, de metal no férricos con un diámetro de >1,7 mm o de acero inoxidable con un diámetro de >2,3 mm.
Esta Combichecker vanguardista se ha diseñado especialmente para los fabricantes de la industria de alimentos y cumple con los criterios de calidad de acuerdo con la FDA, BRC e IFS. La gestión centralizada del inventario, junto con los completos procedimientos de elaboración de informes, se lleva a cabo a través de una conexión Ethernet a la base de datos central del departamento de TI de Bonduelle. Otra impresionante característica el diseño de la llamada “estructura en H” con solo cuatro patas, lo que facilita su limpieza. Las controladoras de peso modernas son extremadamente fáciles de hacer funcionar. “Hemos optado por la XS3 CC H de Garvens, ya que esta controladora de peso ofrece muchas más ventajas que los modelos de los competidores”, explica Julien Volpoet, el responsable técnico de las instalaciones de Straelen. “Lo que nos ha impresionado en especial sobre esta moderna controladora de peso es el hecho de que sea particularmente fácil de hacer funcionar, ya que tanto la controladora de peso como el detector de metales se controlan a través del mismo terminal. Y lo que es más: gracias al sistema de gestión de usuarios individual, se puede asignar un perfil individual a cada operario. Esto es perfecto para nosotros, ya que tenemos distintos empleados que trabajan con esta controladora de peso”, continúa el señor Volpoet.
