Control de calidad en línea en las fábricas de cerveza
Mejorar el rendimiento de los procesos
Programa
- El valor de la medición en línea de los parámetros analíticos relevantes para la calidad
- Cómo mejora los procesos cerveceros un nuevo sensor de ph
- La importancia del reconocimiento preciso de los cambios de fase
- Cómo garantizar la precisión de los sensores de oxígeno disuelto
Mayor confianza en sus procesos.
La medición en línea de parámetros analíticos relacionados con la calidad complementa el control de procesos con información importante.
En este seminario web, mostraremos cómo la medición en línea de parámetros relevantes ayuda a acercar los procesos a su punto óptimo.
Nos centraremos en la medición en línea del pH y presentaremos una nueva tecnología de sensores que simplifica el proceso de elaboración de la cerveza, desde la maceración hasta el llenado.
El seminario web también arrojará luz sobre cómo la combinación de la medición del color y la turbidez con luz difusa a 25° y 90° influye positivamente en la maceración, la fermentación y la filtración. Y cómo la luz transmitida y los sensores de reflexión optimizan los cambios de fase y permiten el reconocimiento del producto.
La medición del oxígeno a lo largo del proceso ayuda a detectar fallos en el sistema, lo que permite actuar a tiempo antes de que un oxígeno fuera de especificación cause daños duraderos a su producto.
El gran número de puntos de medición en las fábricas de cerveza requiere un concepto inteligente para la verificación y calibración de los sensores de oxígeno disuelto en línea. También se presentará una solución para estas tareas.
Altavoces
Holger Schmidt
Mettler Toledo
Holger Schmidt respalda sus conocimientos prácticos como cervecero y malteador con un título de maestro cervecero por la TUM de Weihenstephan. Durante dos décadas ha mediado globalmente en el triángulo entre los productores de alimentos y bebidas, los constructores de plantas y máquinas y las empresas de automatización, centrándose en las tecnologías de sensores higiénicos.
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