 |
Информационный документ «Безопасность неупакованных бакалейных товаров в рознице» |
Действующие нормы и законодательные инициативы, такие как акт «О модернизации продовольственной безопасности» (FSMA) Управления по контролю качества пищевых продуктов и лекарственных средств США (FDA) и директива ЕС по раскрытию информации для потребителей EU 1169/2011, повышают ответственность предприятий розничной торговли продуктами питания за безопасность товара. Such regulations stipulate extensive declarations, seamless traceability and effective measures for avoiding product recalls.
Обеспечение безопасности продуктов питания — это и обязанность, и возможность. For consumers, it is very important to have access to detailed additional information about a product. На выбор покупателей влияют диетические программы, аллергические заболевания и осведомленность о рисках. Retailers who credibly exemplify their food safety with effective measures are rewarded with loyal customers who trust their brand.
Информационный документ содержит необходимые сведения о роли предприятий розничной торговли в цепочках поставок и их ответственности за безопасность пищевой продукции.
Monitoring Food Safety
Важным средством обеспечения безопасности пищевой продукции является прослеживаемость. В пищевом производстве все внешние и внутренние процессы документируются для предотвращения риска. Прослеживаемость обеспечивает повышение безопасности продуктов питания в розничной торговле, укрепляет репутацию торговых марок и лояльность клиентов. На всех стадиях процесса открываются новые возможности и дополнительные ресурсы для повышения безопасности пищевой продукции.
