Последние тенденции в пищевой промышленности, более строгие стандарты анализа и контроля качества требуют от производителей обеспечить тщательную проверку продукции, прослеживаемость и безошибочное документирование.
Дополнительные требования обычно связаны с дополнительной работой, управленческими задачами и затратами. Однако есть и плюс — это возможность усовершенствовать процессы, модернизировать оборудование в соответствии с новыми процедурами и повысить уровень подготовки сотрудников.
Руководство МЕТТЛЕР ТОЛЕДО «Нормативные требования пищевой промышленности в лаборатории» содержит информацию, необходимую для подбора лабораторного измерительного оборудования, оптимизации процессов и соблюдения нормативных требований. В документе рассматриваются:
- подтверждение рабочих характеристик для квалификации лабораторного оборудования;
- техническое обслуживание и калибровка;
- обеспечение целостности и прослеживаемости данных;
- обучение операторов.
Руководство «Нормативные требования пищевой промышленности в лаборатории» содержит информацию для специалистов о современных стандартах и нормативах. В нем описаны общие процедуры, необходимые для соответствия весоизмерительного и аналитического оборудования нормативным требованиям. Чтобы результаты всегда оставались точными, необходимы регулярные тестирования весов, галогенных анализаторов влажности, титраторов, в том числе по методу Карла Фишера, pH-метров, УФ-ВИД спектрофотометров, плотномеров и рефрактометров, приборов для определения температуры каплепадения и оборудования для термического анализа.
