紫外可視分光法を用いた粗パーム油のDOBIおよびカロチン含有量測定（日本語版）

紫外可視分光測光法を使用して、粗パーム油の漂白性指数（DOBI）の劣化とカロチン含量を決定します。詳細はダウンロードしてご覧ください。

粗パーム油は分光測光法でどのようにテストされますか？

粗パーム油は、ヤシ果実の果肉から抽出された食用油です。このオイルの品質は、ヤシの実の熟度、貯蔵条件、収穫から生産までの時間など、多くの要因に依存します。DOBIは粗パーム油の品質テストに適用されており、これは紫外可視域の分光測光法を使用して実行できます。DOBIは、446nmの吸光度と269nmの吸光度の数値比です。

I_DOBI=A₄₄₆/A₂₆₉,

したがって、粗パーム油サンプルの吸光度は、これら2つの固定波長で測定でき、品質を示す数値を計算できます。異なる値は粗パーム油の品質を示し、3.24を超える値はサンプルが優れたグレードであることを意味します。

粗パーム油は、カロチンの存在により赤味がかった色です。これは品質の重要な指標でもあり、パーム油の濃度は446nmの吸光度を使用して測定できます。

紫外可視分光光度計 UV7をLabX^TM データインテグリティソフトウェアと組み合わせることで、DOBI値とカロチン濃度の自動計算を提供します。アプリケーションのダウンロードに進み、詳細なメソッドの指示を受信します。