Detekcija fizičke kontaminacije važan je dio proizvodnog postupka, osobito u prehrambenoj i farmaceutskoj industriji.
Kontaminacija uzrokovana stranim tijelom može uzrokovati ozbiljnu štetu ako kontaminirani proizvod dođe do potrošača. Uz to može dovesti i do skupog povlačenja proizvoda, novčane kazne za trgovce i narušavanja ugleda robne marke.
Te najgore moguće slučajeve možete spriječiti uz pomoć opreme za kontrolu proizvoda – detektor metala, rendgenska kontrola ili oboje mogu se upotrebljavati za prepoznavanje i uklanjanje fizički kontaminiranih proizvoda na različitim mjestima u proizvodnoj liniji.
Za postizanje željenih rezultata također je važno da je odabrana oprema pravilno instalirana i postavljena te da se pravilno održava tijekom cijelog svog uporabnog vijeka. Kako bi se olakšalo postizanje usklađenosti, razmislite o ulaganju u integrirano rješenje koje objedinjuje hardver i softver.
Odjel za kontrolu proizvoda tvrtke METTLER TOLEDO nudi širok asortiman tehnologija za detekciju fizičke kontaminacije koje su prilagođene vašim specifičnim potrebama.
Fizičko onečišćenje ili kontaminacija, koja se ponekad naziva i kontaminacija stranim materijalima, može se dogoditi na brojnim mjestima u proizvodnom postupku. Uzrokovati je mogu:
Detektor metala može prepoznati razna željezna, neželjezna i nemagnetska metalna strana tijela od nehrđajućeg čelika. Rendgenska kontrola ide još korak dalje jer osim metala otkriva i druge vrste stranih tijela.
Katkad je postavljanje obiju vrsta sustava na proizvodnoj liniji najučinkovitiji način zaštite proizvoda od kontaminacije stranim materijalima. Prilikom odlučivanja o tome koju ćete vrstu sustava za detekciju kontaminacije postaviti trebate uzeti u obzir sljedeće čimbenike:
Rasuti ili komadni nezapakirani proizvodi mogu se kontrolirati dok se kreću niz liniju na transportnoj traci ili dok ulaze u opremu za preradu ili pakiranje.
Oprema za kontrolu kvalitete za detekciju fizičke kontaminacije postavljena u ovoj fazi prerade smanjuje otpad i štiti opremu za daljnju fazu proizvodnje od oštećenja.
Sirovine koje dolaze u obliku tekućine ili paste pumpaju se kroz cijevi prije nego što se pomiješaju i umiješaju u konačni proizvod. Rendgenski uređaji i sustavi cijevnih detektora metala mogu se upotrebljavati za otkrivanje fizičke kontaminacije u tekućem ili kašastom proizvodu unutar cijevi tijekom faze proizvodnje, tako da se svaki proizvod kontaminiran stranim tijelom uklanja iz linije prije završnog pakiranja.
Sustav za kontrolu služi kao posljednja crta obrane jer na kraju proizvodne linije provjerava ima li fizičkih kontaminanata u zapakiranim proizvodima prije nego što napuste tvornicu te ih se otpremi maloprodajnim trgovcima. Hoće li se upotrebljavati sustav detektora metala ili rendgenski uređaj ovisi o potencijalnoj vrsti kontaminacije stranim materijalom, kao i o vrsti pakiranja.
Odjel za kontrolu proizvoda tvrtke METTLER TOLEDO u ponudi također ima specijalizirane sustave za detekciju kontaminacije osmišljene posebno za različite vrste primjena i industrija.
Na primjer, rješenja za farmaceutsku kontrolu mogu se prilagoditi veličini proizvoda i postupku pakiranja te su osmišljena imajući na umu stroge regulatorne zahtjeve farmaceutske industrije.
Za proizvodne pogone koji obrađuju životinjske proteine dostupni su sustavi za kontrolu u prehrambenoj industriji, koji uključuju i rješenja za kontrolu hrane za kućne ljubimce te dolaze uz zaštitu od prodora IP69 i imaju robusnu konstrukciju od nehrđajućeg čelika koja može podnijeti česte intenzivne postupke ispiranja i sanitacije.
Budući da svaka industrija može imati vlastiti skup zahtjeva za kontrolu kvalitete i sigurnosne zahtjeve, logično je upotrebljavati dobavljača opreme za kontrolu kvalitete koji može prilagoditi sustave pojedinačnim potrebama.
Odabir odgovarajućeg rješenja za detekciju stranih materijala ne uključuje samo fizičku opremu. Suradnja s dobavljačem opreme za kontrolu proizvoda koji također nudi podršku lokalnog servisa ključna je za postizanje optimalne učinkovitosti vaše opreme.
Proizvođači opreme koji nude integrirana rješenja, uključujući softver za automatizirano prikupljanje podataka o kontroli, mogu vam dodatno olakšati usklađivanje s industrijskim normama i propisima.
Tvrtka METTLER TOLEDO ima desetljeća iskustva u proizvodnji prilagođenih rješenja za kontrolu kvalitete na liniji.
Naša rješenja za otkrivanje stranih tijela osmišljena su kako bi olakšala otkrivanje manjih fizičkih kontaminanata uz manju količinu proizvodnog otpada i pogrešno odbačenih proizvoda te istovremeno optimizirala vrijeme proizvodnje i ispunila zahtjeve za usklađenost.
Do fizičkog onečišćenja ili kontaminacije, koja je poznata i pod nazivima „kontaminacija stranim materijalom”, „kontaminacija stranim tijelom” ili „kontaminacija stranim predmetom”, može doći na početku, tijekom i nakon proizvodnje, a njezini uzroci mogu biti razni, primjerice:
Budući da u bilo kojoj fazi proizvodnje postoji opasnost od kontaminacije stranim materijalima, važno je da proizvođači obave procjenu rizika kako bi se utvrdilo područje ili područja kojima bi najviše koristio rendgenski uređaj ili sustav detektora metala (ili oboje!).
Jedan od uobičajenih primjera fizičke kontaminacije proizvoda je kada se mali plastični ili metalni komadići odlome od opreme za proizvodnju i padnu u proizvod. Trošenjem dijelova opreme drastično se povećava rizik da metalni ili plastični komadići dospiju u proizvod. Ako ih se ne uoči, kontaminirani proizvod može dospjeti na tržište te može doći do povlačenja proizvoda.
Kako bi se izbjegla takva situacija i narušavanje ugleda robne marke, proizvođači bi trebali redovito održavati opremu i ulagati u opremu za detekciju metala ili rendgensku kontrolu radi detekcije kontaminacije stranim tijelima.
Fizičku kontaminaciju mogu uzrokovati i drugi organski i anorganski predmeti, primjerice:
Za detekciju stranih tijela koja nisu metalna upotrebljava se rendgenska kontrola, no potrebno je napomenuti da čak ni rendgenska kontrola ne može uvijek otkriti strana tijela manje gustoće kao što su dlake.
Sustavi detektora metala i rendgenski uređaji imaju niz mehanizama za automatsko odbacivanje koji pouzdano uklanjaju fizički kontaminirane proizvode iz proizvodne linije. Odbačeni proizvodi razvrstavaju se na razne načine, ovisno o proizvodu koji se kontrolira. U slučaju nezapakiranih rasutih, tekućih ili kašastih proizvoda tok se može preusmjeriti u zasebnu vrećicu ili jedinicu za odlaganje kako bi se spriječio njihov ulazak u liniju konačnih proizvoda. Ako se proizvodi kontroliraju na transportnoj traci, odbačeni proizvodi mogu se odvojiti u sigurnu i zaključnu kantu kojoj može pristupiti samo obučeno osoblje kako bi se ponovno preradili, ponovno prekontrolirali ili odložili u otpad.
METTLER TOLEDO Safeline je proizvođač detektora metala i rendgenskih uređaja s nizom značajki za dubinsku kontrolu koje pomažu u sigurnom odbacivanju fizički kontaminiranih proizvoda ili proizvoda koji su nezadovoljavajući na neki drugi način.
Najbolja rana obrana od kontaminacije stranim materijalima jest uspostavljanje normi za održavanje proizvodnog okruženja čistim i u dobrom stanju. Sva oprema treba se redovito preventivno održavati kako bi bila u dobrom stanju. Također bi trebala postojati redovita rutina čišćenja opreme za proizvodnju kako bi se spriječila mogućnost unakrsne kontaminacije ili rast bakterija.
Upotreba opreme za kontrolu proizvoda kao što su detektor metala ili rendgenska kontrola (ili oboje!) također je ključna za smanjenje rizika od kontaminacije stranim tijelima na najmanju moguću razinu jer se uvijek može dogoditi nešto što može u raznim fazama proizvodnje uzrokovati problem s kontaminacijom, a kontaminacija ne mora uvijek biti vidljiva kada se to dogodi. Ulaganje u sustave osmišljene za automatsko obavještavanje i odbacivanje fizički kontaminiranih proizvoda može pomoći proizvođačima kasnije izbjeći velike probleme.
Najučinkovitiji način za detekciju hrane kontaminirane metalom, primjerice komadićima metala, jest provjera proizvoda industrijskim sustavom detektora metala na mjestu nakon lokacije gdje je možda došlo do kontaminacije.
Postavljanje sustava detektora metala za detekciju komadića metala u proizvodnji hrane omogućuje kontrolu svakog proizvoda radi utvrđivanja prisutnosti metalnih stranih tijela. Ako je metal prisutan u proizvodu, proizvod se može ukloniti iz proizvodne linije. Ovisno o sastavu proizvoda, glava detektora metala mora moći raditi s različitim razinama osjetljivosti kako bi se osiguralo učinkovito i precizno otkrivanje metalnih stranih tijela.
Kupcima nikada nije ugodno pronaći kosti u svojoj otkoštenoj piletini. Rendgenski uređaji mogu otkriti kosti, hrskavice i drugih strane materijale u proizvodima od peradi. Upotreba rendgenskog uređaja za detekciju pilećih kostiju jedan je od načina na koji možete održati sigurnost i visoku kvalitetu proizvoda od peradi i provjeriti da nema stranih tvari kao što su kosti.
METTLER TOLEDO Safeline je proizvođač rendgenskih uređaja, koji uključuju i dvoenergijsku rendgensku kontrolu te se upotrebljavaju u mesnoj i peradarskoj industriji za detekciju fizičke kontaminacije i druge provjere kvalitete proizvoda.
Proizvođači upotrebljavaju tehnologije za detekciju fizičke kontaminacije kao što su detektori metala i rendgenska kontrola kako bi zaštitili sigurnost i kvalitetu svojih proizvoda te ispunili globalne zahtjeve za usklađenost sa standardima Globalne inicijative za sigurnost hrane (GFSI). Ti sustavi za kontrolu proizvoda integrirani su u postupke proizvodnje hrane radi prepoznavanja i uklanjanja svih stranih materijala, uključujući komadića metala, kamenje i staklo, koji mogu slučajno dospjeti u tok proizvoda.
Uključivanjem detektora metala i rendgenske kontrole u sveobuhvatni plan za kontrolu kvalitete i sigurnost hrane, proizvođači hrane mogu smanjiti rizik od povlačenja proizvoda, zaštititi ugled svoje robne marke i postići usklađenost sa zahtjevima standarda za sigurnost hrane koje je odobrila Globalna inicijativa za sigurnost hrane (GFSI) kao što su BRCGS, IFS, FSSC 22000, SQF itd. Upotreba sustava detektora metala, rendgenskih uređaja ili oba rješenja također može olakšati postizanje usklađenosti s kodeksima poslovanja velikih trgovina.
Važno je napomenuti da samo postavljanje tehnologija za detekciju kontaminacije nije dovoljno za postizanje usklađenosti sa zahtjevima Globalne inicijative za sigurnost hrane (GFSI). Proizvođači također moraju uvesti odgovarajuće sigurnosne postupke i programe obuke kako bi osigurali ispravnu i učinkovitu upotrebu sustava. Osim toga, tvrtke moraju voditi evidenciju o svojim naporima vezanima uz detekciju kontaminacije kako bi dokazale usklađenost sa standardima Globalne inicijative za sigurnost hrane (GFSI). Neki proizvođači nude integrirana softverska rješenja koja mogu automatizirati postupak evidencije i pohrane tih podataka kako bi se mogli pružiti potrebni dokazi za prolazak revizija o sigurnosti hrane.