啤酒麥汁測量

麥汁是啤酒釀造糖化過程中的萃取液。溶解的糖分稱為麥芽汁，也含有其他成分。為了監測發酵過程，釀造者通常會測量密度、比重，或一段時間後的柏拉圖糖度，因為這能將麥汁的濃度量化。由於發酵期間會將麥汁的糖轉為酒精，糖的濃度會逐漸減低，釀造者因此能判斷啤酒最終的酒精含量，且更加掌控及認識釀造過程，並確保成品品質穩定。

釀造者現今一般是以液體比重計或數位密度計來監測此過程。這份應用說明教您如何利用 Density2Go 數位密度計，在發酵期間測量麥汁的含糖量，包括測量參數及結果。