Řešení pro kontrolní vážení
Shoda s právními předpisy a menší množství odpadu v potravinářském, nápojovém, farmaceutickém a chemickém průmyslu i v nepotravinářských odvětvích.
Validace, ověřování a sledování výkonu systémů pro kontrolu výrobků |
Tato bílá kniha poskytuje vodítko k základním procesům validace, ověřování a rutinního sledování výkonu in-line systémů pro kontrolu výrobků. Tato bílá kniha je určena zejména pracovníkům řízení jakosti a managementu potravinářské výroby, ačkoli užitečná může být i výrobním podnikům působícím v jiných odvětvích.
Pojmy validace, ověřování a rutinní sledování výkonu se často zaměňují, a vytvářejí tak zmatky v podnicích i mezi jednotlivými obory, neboť různí lidé tyto pojmy interpretují a používají různě. Každý z těchto pojmů však označuje samostatný proces, který má jednoznačný účel a který v rámci životního cyklu zařízení plní určitou úlohu. Je důležité pochopit účel každého z těchto procesů, protože pouze tak lze zajistit, aby validace, ověřování a rutinní sledování výkonu probíhaly v souladu s požadavky příslušných předpisů. To je obzvláště důležité zejména v případech, kdy zařízení tvoří kritický kontrolní bod (CCP).
Bílá kniha se podrobně zabývá těmito tématy:
Závěrečná kapitola obsahuje seznam doporučené literatury, která je užitečná každému, kdo chce proniknout hlouběji do témat, o kterých pojednává tato bílá kniha.
Stáhněte si naši bílou knihu a přečtěte si více
Nedávná novelizace norem, předpisů a dalších právně závazných dokumentů přenesla odpovědnost za bezpečnost potravin na bedra výrobních podniků a prodejců. Dodavatelé zařízení však dokáží zákazníky při plnění závazků významně podpořit.
Správný začátek znamená silný základ pro zajištění maximální shody s normami a předpisy, jakož i podporu vysoké efektivity provozu. Prvotní validace systému v místě instalace je zárukou, že in-line zařízení funguje v souladu s určeným použitím. Pravidelné ověřování výkonu po celou dobu trvání životního cyklu in-line zařízení kontroluje, zda zařízení průběžně funguje dle očekávání a zda vyhovuje příslušným normám a předpisům. Rutinní zkoušky sledování výkonu je třeba provádět pravidelně, neboť stvrzují, že zařízení je kontrolováno z hlediska dodržování kvalitativních požadavků na výrobky a z hlediska ochrany značky provozovatele proti poškození dobrého jména.
Je důležité pochopit rozdíly mezi jednotlivými pojmy a souvislosti mezi jednotlivými procesy. Každý proces je významný z hlediska zajišťování sody s průmyslovými normami a předpisy.