啤酒生产过程中溶氧的重要性

如果您询问任何啤酒酿造商，什么会让他夜不能寐，他可能会告诉您“将劣质啤酒交到我顾客的手中！” 每种啤酒的制作都倾注了大量的爱和心血。 啤酒酿造商最不愿意见到的事情就是：啤酒在顾客有机会品尝之前就已经变质。 遗憾的是，让氧污染啤酒就会导致这样的后果。 这意味着溶解氧 (DO) 控制正变得越来越重要。 了解氧在冷热生产期间如何影响麦汁，以注意避免在哪里引入氧。 在从发酵前工段到包装/罐装的生产过程中，避免可能导致产品被不知不觉污染的错误，这一点至关重要，因为这种错误轻则会浪费啤酒，重则会丢失顾客。