在线分析用于酿造过程中的源水处理、酿造、灌装等多道酿酒工序。本酿造手册介绍了梅特勒-托利多的多种在线分析解决方案组合,这些解决方案可帮助您生产出最优质的麦汁; 防止啤酒在发酵、贮存和灌装期间出现损失 延长产品保质期等。 阅读更多
在酿造操作中,始终获得很高且一致的过程可靠性至为关键。其主要目的是及时测量麦汁、啤酒、水和气态二氧化碳中的分析参数。在线分析系统连续实时的测量,确保可靠一致地生产啤酒。 阅读更多
溶解氧(DO)是小型至大型啤酒厂啤酒生产的关键。Stone Brewing是美国最成功的精酿啤酒厂之一,溶氧测量帮助他们酿造出独一无二的高品质啤酒。Stone Brewing于1996年在圣地亚哥成立,它是全美第九大精酿啤酒生产商,并且是弗吉尼亚州里士满的第二家美国酿酒厂。 阅读更多
尽管采样分析也能提供准确的测量结果,但是这一过程过于耗时,样品有不具代表性的风险,并且无法提供连续实时数据。采用啤酒分析仪的在线测量方式可减少实验室工作人员的工作量(直接在过程中测量,避免出现不准确的测量结果),并提供连续实时数据,可在必要时快速采取纠正措施。最为重要的是,在线分析测量能够确保可靠持续的啤酒生产。
酿酒厂使用的分析方法只取决于您的安装方式,而非啤酒厂规模。例如,尽管可能需要在线测量,但通常出于预算原因而不得不进行离线测量。 对于溶解氧等分析,像InTap便携式溶解氧仪这样独特的解决方案可用作临时在线测量点,还可用作便携式测量系统。对于所有啤酒厂而言,pH、溶解氧、浊度和二氧化碳是确保啤酒始终一致的重要测量参数。