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油脂指南 — 质量控制方法、应用样品与结果、简化测量的技巧 |
食用油脂是许多加工食品中最重要的成分之一，严重影响其质量和属性。例如：一块巧克力在食用或者放入口中之前是否在手中熔化，取决于对其原材料的正确选择和准确表征。
为了帮助食用油脂操作人员，梅特勒托利多编写了《油脂终极指南》。该指南提供了以下内容的全方位分析和深入描述：
- 质量控制方法：熔程、滴点、水分含量，水份含量测定，差示扫描量热、紫外可见分光光度法、滴定
- 样品应用与结果
- 简化测量的技巧和诀窍
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油脂指南 — 质量控制方法、应用样品与结果、简化测量的技巧 |
食用油脂是许多加工食品中最重要的成分之一，严重影响其质量和属性。例如：一块巧克力在食用或者放入口中之前是否在手中熔化，取决于对其原材料的正确选择和准确表征。
为了帮助食用油脂操作人员，梅特勒托利多编写了《油脂终极指南》。该指南提供了以下内容的全方位分析和深入描述：
