应用

葡萄酒发酵监测

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使用Density2Go手持式密度计测量发酵过程中葡萄酒的密度

葡萄酒的密度
葡萄酒的密度

葡萄酒生产中最重要的参数之一就是葡萄的糖含量。 准确测定此值对于决定何时收割以确保最高质量的葡萄酒至关重要。 收割葡萄并压榨后,葡萄汁将在罐中发酵7至14天。 在此期间,葡萄汁(新鲜压榨的全果汁)中出现的酵母将代谢其中的糖,这使酵母增殖,同时生成乙醇和CO2副产品以及风味。

要监测该过程,葡萄酒制造商一般测量不同时间的密度或比重(SG),确定发酵曲线;这将帮助了解发酵条件以及这些条件是否适合酵母生长。 在发酵过程中,每天至少测量一次葡萄酒密度或比重。

Density2Go手持式密度计是为葡萄酒密度测量而定制的解决方案,无论是在葡萄园还是酒窖中工作,都可提供以下优势:

  • 仪器设计轻便,符合人体工程学,可单手操作。
  • 通过内部采样泵自动填装测量单元
  • 自动将结果转换为白利度、比重或相关值
  • 明亮的彩色显示屏,在室内外均可提供卓越的可见度
  • 保护罩和附带的腕带之类的有用配件可保护该仪器免受损坏,防止意外掉落

要了解有关使用Density2Go手持式密度计监测葡萄酒发酵过程的更多信息,请在下面下载《葡萄酒发酵监测应用手册》。

或者观看有关在Arenenberg葡萄园进行密度测量的视频,了解在葡萄酒生产过程中使用Density2Go是多么简单。

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