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Giersch GmbH & Co. KG produce carni e salsicce di alta qualità presso lo stabilimento di Westerkappeln. Le salsicce e le carni arrostite o grigliate vengono prodotte secondo elevati standard di sicurezza utilizzando tecnologie avanzate. L'azienda attribuisce un'enorme importanza al gusto e alla qualità dei suoi prodotti. Per garantire la qualità e la sicurezza dei prodotti, Giersch si affida alla tecnologia di rivelazione dei metalli di METTLER TOLEDO Safeline.
"Poiché desideriamo offrire ai nostri clienti solo prodotti conformi e di alta qualità, da diversi anni utilizziamo i rivelatori di metalli di METTLER TOLEDO Safeline", ha dichiarato Oliver Giersch, amministratore delegato di Giersch GmbH & Co. KG. L'azienda utilizza già l'avanzata tecnologia di rivelazione dei metalli per i suoi prodotti non confezionati: un sistema HDS per insaccati garantisce che la carne sia priva di contaminanti dopo il riempimento sottovuoto. La tecnologia ad alta frequenza del rivelatore di metalli è in grado di individuare anche i più piccoli contaminanti in metallo, come sottili pezzi di filo, punte delle macchine tagliatrici o schegge di metallo. Se il sistema HDS per tubazioni rivela un contaminante in metallo, invia un segnale alla macchina sottovuoto e la produzione si blocca.Si attiva inoltre un segnale visivo per l'operatore e la carne contaminata viene rimossa dal processo produttivo
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L'azienda effettua fino a sette cambi di prodotto al giorno per offrire ai suoi clienti una vasta gamma di prodotti.Il sistema HDS per tubazioni è in grado di lavorare l'intera gamma di prodotti con un'unica impostazione ad alta sensibilità. Ciò consente a Giersch di risparmiare tempo e denaro per ogni cambio di prodotto, poiché quello nuovo può essere immediatamente lavorato senza alcuna necessità di riconfigurazioni.
Giersch aggiunge: "Siamo stati particolarmente colpiti dalla semplicità di configurazione e funzionamento e dall'interazione tra il sistema HDS e la macchina sottovuoto". L'eccellente integrità meccanica e la grande facilità installazione e pulizia completano le caratteristiche del sistema.
Giersch ha inoltre installato i rivelatori di metalli in linea di METTLER TOLEDO Safeline per migliorare il monitoraggio delle carni delle salsicce confezionate. Questa soluzione per la rivelazione di metalli utilizza una tecnologia ad alta frequenza particolarmente sensibile e individua immediatamente anche i contaminanti in metallo più piccoli, compresi quelli ferrosi e non ferrosi e in acciaio inox.
Quando rivela un contaminante in metallo, il rivelatore di metalli attiva un segnale di allarme e arresta la linea di produzione, per consentire l'espulsione del prodotto contaminato.
Entrambe le soluzioni per la rivelazione di metalli di METTLER TOLEDO Safeline sono essenziali ai fini della qualità per questa azienda certificata IFS. La doppia ispezione dei prodotti nei punti critici di controllo permette di evitare onerosi richiami e di proteggere la reputazione del marchio Giersch.
