Échantillon | Instrument | Paramètres | Nombre de normes |
Huile et graisse | Spectrophotomètre uv visible, U.V. | Couleur | BS684, section 2.20 AOCS Cc 13d-55 AOCS Cc 13a-43 ASTM D 1544 ASTM D 6166-12 AOCS Td 1a-64 DIN 6162:2014-09 ISO 6271 AOCS Ea 9-65 AOCS Td 1b-64 ASTM D 1925 ASTM E 313 DIN ISO 6885:2016 DGF C-VI 62 AOCS Cd 18-90 (2017) DGF C-IV 4a (98) |
| | Acides libres | Règlement CE 1513/01 |
| | Indice de peroxyde | ISO 27107:2008 EN ISO 3960 |
| | Indice de saponification | ISO 3657:2020 |
Sucre et sirop | Spectrophotomètre uv visible, U.V. | Couleur du sucre | ICUMSA™ GS1/3-7 GS2/3-9 GS2/3-10 GS9/1/2/3-8
ICUMSA™ est une marque déposée de ICUMSA Ltd. et Verlag Dr. Albert Bartens KG. |
| | Couleur du sirop d'érable | USDA |
Vin | Spectrophotomètres uv visible | Couleur | OIV |
Bière | Spectrophotomètre uv visible | Couleur | Méthode ASBC bière-10 EBC |
Huile de palme | Spectrophotomètre uv visible | DOBI Teneur en carotène | ISO 17932:2012 |
Sucre | Réfractomètre Easy R40, Excellence R4, R5 | Sucre
Sucre dans les jus de fruits
Concentration en sucre des moûts de raisin, des moûts de raisin concentrés et des moûts de raisin concentrés rectifiés | OIV MA-AS2-02
OIML R 108
OIV MA-AS312-01B
|
Réfractomètre | Réfractomètres Easy R40, Brix, Excellence R4, R5
Excellence R4, R5
| Méthodes analytiques générales pour les boissons
Solides (solubles) dans le concentré congelé pour limonade (méthode du réfractomètre) teneur en saccharose avec facteur de correction de l'acide citrique | GB/T 12143-2008
AOAC 976.20 |
Boissons alcoolisées/boissons non alcoolisées | Réfractomètres et densimètres Excellence D5, D6
Réfractomètre Excellence R4, R5 | Masse volumique des boissons non alcoolisées / alcool en volume dans les liqueurs distillées (méthode de la densité)
Alcool dans les boissons non alcoolisées | Méthodes officielles d'analyse AOAC 950.28, 982.10 (17ème édition) AOAC 950.13
|
Sucre et sirops | Réfractomètre Excellence R4, R5 | Saccharose dans les sucres et les sirops (méthode de double dilution)
Solides dans les sirops
Matière sèche réfractométrique (RDS %) des mélasses et des sirops très purs (sucres liquides)
Détermination de la matière sèche dans le sirop par l'indice de réfraction | AOAC 896.02 AOAC 932.14, Section C
ICUMSA GS4/3 - 13 (2004)
ISI 06-1e
|
Fruits et produits à base de fruits | Réfractomètres Excellence R4, R5 | Solides (solubles) dans les fruits et les produits à base de fruits (méthode du réfractomètre)
Teneur en fruits (approximative) des mélanges fruits-sucres congelés
Matières solides (solubles) dans les jus d'agrumes (méthode du réfractomètre) | AOAC 932.12
AOAC 953.16
AOAC 983.17
|
Résines | Point de goutte Instrument | Point de ramollissement | ASTM D6090 |
Graisses, huiles | Instrument point de fusion | Point de fusion par glissement | ISO 6321 |
Solides cristallins | Instrument de point de fusion | Point de fusion Plage de fusion | Ph.Eur. 2.2.14 USP <741> |
Graisses et huiles | DSC | Propriétés de fusion DSC des graisses et des huiles | AOCS Cj 1-94 |
Produits à base de viande extraits de viande, préparations de bouillon, épices, soupes, sauces | Titrage | Teneur en chlorure | ISO 1841-2 AOAC 935.47 |
Viande et produits laitiers | Titrage | Teneur en azote et en protéines brutes par Kjeldahl | EN ISO 8968-1|IDF 20-1 |
Fruits en conserve, légumes et champignons, fruits et légumes secs | Titrage | Acide sulfureux total Teneur en sel
Teneur en eau
Vitamine C
| SLMB 553.1
AOAC 971.27, ISO 3634)
AOAC 967.19
(ISO 6557-2) |
Café, cacao, chocolat, thé | Titrage | Valeur du pH et acidité
Indice d'iode
Indice de saponification Teneur en eau
| (AOAC 920.92, DIN 10776-1, DIN 10776-2) AOAC 993.20
ISO 20938, DIN 10772-1,
DIN 10772-2 |
Boissons alcoolisées (bière, spiritueux et vin) et vinaigre | Titrage | Valeur du pH Acide total
Teneur en CO2
Acide ascorbique Acide sulfureux libre et total
Acides volatils
Alcalinité des cendres
Chlorure
| (AOAC 945.10, AOAC 960.19, OIV MA-BS-13) AOAC 945.08, AOAC 950.07, AOAC 962.12, OIV MA-BS-12) (AOAC 988.07)
AOAC 940.20, OIV MA-AS323-04,OIV MA-F1-07) (AOAC 945.08, OIV MA-AS313-02)
OIV MA-AS2-05)
OIV MA-AS321-02) |