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Dieses White Paper befasst sich mit dem Stand der Digitalisierung in Bezug auf Lebensmittelsicherheit in verschiedenen Phasen der Lieferkette und ihrer Bedeutung für die beteiligten Hersteller. Es behandelt folgende Aspekte:
- Aktueller Stand der Digitalisierung in der Lebensmittelproduktion
- Benötigte Daten zum Nachweis der Konformität mit Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit
- Technologische Anforderungen
- Der Nutzen sofortigen Handelns
Dieses White Paper legt den Schwerpunkt auf die Vorteile und den Nutzen für Lebensmittelbetriebe, die ihre Unternehmenskultur stärker auf eine Digitalisierung der Lebensmittelsicherheit ausrichten. Es erläutert einige Schritte, die Lebensmittelhersteller unternehmen können, um diese Vorteile umzusetzen.
