La recristallisation est une technique de purification destinée à séparer un produit cristallin précieux des impuretés indésirables dissoutes dans la liqueur mère. En termes simples, la recristallisation est le procédé où une matière cristalline à l'état solidifié est redissoute puis recristallisée afin de produire des cristaux d'une taille, d'une forme et d'une pureté données, au rendement défini. Les mécanismes sous-jacents, la dissolution et la recristallisation permettent aussi de réduire l'énergie interne des cristaux, pour atteindre un meilleur équilibre énergétique global et obtenir un polymorphe stable. La recristallisation est généralement utilisée à dessein pour optimiser les cristaux et les procédés. Une recristallisation incontrôlée peut entraîner la formation indésirable d'hydrates et de solvates, ou la transformation en polymorphes.