Segurança Alimentar: Como se Preparar para o Inesperado

P: Como fabricantes de alimentos podem verificar a segurança e a qualidade de seus produtos?

R: Uma maneira confiável de verificar a segurança e a qualidade dos produtos alimentícios é investir em tecnologias avançadas de Inspeção de Produtos. Existem inúmeras soluções disponíveis para instalação ao longo de toda a linha de produção. Os sistemas de Detecção de Metais detectam os menores contaminantes metálicos, enquanto a Inspeção por Raio X consegue identificar uma variedade de corpos estranhos, como vidro, osso e borracha.

Outras soluções de inspeção incluem Controladores de Peso dinâmicos que detectam enchimento excessivo e insuficiente, para auxiliar na conformidade. Equipamento de Inspeção Visual é vital para verificar a precisão dos dados das etiquetas, como alergênicos em listas de ingredientes.

P: Qual a importância da segurança alimentar para fabricantes de alimentos e como eles podem comprovar sua devida diligência?

R: A produção de alimentos é altamente regulamentada, com diferentes leis e normas aplicáveis em diferentes países. É de vital importância, do ponto de vista jurídico, estar em conformidade com a legislação pertinente. Essa é a expectativa dos consumidores e a lei exige isso.

Fabricantes podem realizar uma variedade de ações para provar que tomaram todas as medidas possíveis para produzir alimentos seguros. Isso inclui a implementação de sistemas de gerenciamento de segurança alimentar, como uma auditoria de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), a instalação de tecnologias avançadas de Inspeção de Produtos e a adesão às Boas Práticas de Fabricação (GMP).

P: Como a tecnologia de Inspeção de Produtos controla o aumento dos custos de fabricação enquanto verifica a segurança do produto?

R: A tecnologia de Inspeção de Produtos pode ajudar a combater o aumento dos custos de diversas formas. Uma maneira significativa é aumentar a eficiência operacional. Nossas soluções combinam design industrial e software inteligentes para dinamizar os processos de produção, o que, por sua vez, reduz os custos operacionais.

Além disso, nossas máquinas oferecem confiabilidade de longo prazo, minimizando a necessidade de reparos frequentes, que podem causar paradas de produção não planejadas e dispendiosas. As amplas soluções de serviço proporcionam a tranquilidade de saber que todos os problemas serão rapidamente resolvidos.

P: Por que os fabricantes devem digitalizar seus processos de segurança alimentar?

R: A indústria de alimentos está se tornando cada vez mais digitalizada, e isso não é ruim para a segurança alimentar. Softwares de gerenciamento de dados como o ProdX™ facilitam a rastreabilidade transparente e oferecem suporte à conformidade com normas e regulamentações de segurança alimentar.

No caso de qualquer problema de qualidade, o software de gerenciamento de dados pode destacar o problema imediatamente para que ações corretivas possam ser tomadas. Reduz a probabilidade de produtos inseguros chegarem ao consumidor, ao mesmo tempo em que otimiza os processos de segurança alimentar do fabricante.

P: Onde você vê a tecnologia de segurança alimentar nos próximos cinco anos?

R: Estamos em um momento muito empolgante na tecnologia de segurança alimentar – estamos vendo muitos avanços em tecnologias de detecção que oferecem maior precisão na detecção e rejeição de contaminantes de corpos estranhos. Essa tendência deve continuar pelos próximos anos, juntamente com o aumento da digitalização nos processos de segurança alimentar.

Outro grande tópico é o aumento da adoção de inteligência artificial (IA). Veremos o uso generalizado da IA na tecnologia de segurança alimentar nos próximos cinco anos, o que permitirá uma detecção de contaminantes mais rápida e eficiente. Isso, por sua vez, facilitará a análise e a resposta mais rápidas a incidentes de segurança alimentar.