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Importância do Ponto de Fusão de Deslizamento do óleo de palma
Como matérias-primas naturais e renováveis, os derivados do óleo de palma são amplamente utilizados em mercados de commodities, como alimentos, detergentes e cosméticos. Os procedimentos de controle de qualidade desses produtos estão bem estabelecidos, uma vez que os produtos devem atender às regulamentações de alimentos e medicamentos. O Ponto de Deslizamento auxilia na caracterização do óleo de palma e apoia o comércio internacional, tornando a padronização e conformidade fundamentais.
Princípio da medição do ponto de fusão de deslizamento
O Ponto de Fusão de Deslizamento (SMP) também é conhecido como ponto de fusão de tubo aberto ou de capilar aberto. É a temperatura na qual a gordura sobe no tubo sob pressão hidrostática. Para determinar o SMP, o capilar interno com o óleo de palma solidificado é inserido em um capilar externo SMP cheio de água: este último atuando como um banho-maria de temperatura controlada. O SMP é a temperatura na qual a gordura sobe no tubo sob pressão hidrostática.
Com esta nota de aplicação, você aprenderá como determinar o ponto de fusão de deslizamento do óleo de palma de acordo com a ISO 6321 usando os Sistemas de Ponto de Fusão da METTLER TOLEDO MP55 e MP80.
