金属检测如何帮助食品包装行业保持合规和产品安全?

金属污染物可从各种来源进入食品,严重危害消费者的健康和制造商的品牌声誉。工业金属检测系统用于在整个生产和制造过程中识别和清除食品中的金属污染物。这有助于食品行业制造商遵守食品安全法规,同时保护客户和品牌声誉。

为什么食品安全如此重要?

食品安全是食品和饮料行业的重中之重,以确保生产和消费的食品不含可能导致疾病或伤害的有害污染物。食品行业有责任生产并向消费者提供安全的食品。在生产线上安装金属检测系统等保障食品安全的做法,有助于维护消费者对食品供应链的信任和信心,同时也能为安全记录优秀的食品品牌提供竞争优势和进入全球市场的机会。

金属检测系统的典型设置和管理是什么?

  1. 设备安装:金属检测设备(如带传送带系统的金属检测头)安装在食品生产过程中各个区域中预先确定的关键控制点 (CCP)。这些控制点可以是生产线的起始点,用于监控进入的原材料,也可以是加工过程中最容易发生金属污染的地方,还可以是最终包装之前或之后的生产线末端。
  2. 产品检验:在生产过程中,食品要经过金属检测设备,以检查是否有任何金属污染物。金属检测头会产生一个磁场,检测产品中是否存在金属异物。
  3. 校准和验证:金属检测设备必须定期校准和验证,以检查其是否按预期运行并准确检测金属污染物,即日常性能监测和定期性能验证。这一过程包括通过设备运行不同大小和类型的测试样本来测试设备,以确认其工作正常,同时还包括其他合规性检查。
  4. 文件和记录保存:食品制造商必须保存金属检测活动的详细记录,包括检测结果、尽职调查以及针对发现的问题采取的任何纠正措施。这些记录用于证明符合监管标准,并确定金属检测流程中需要改进的地方。使用可靠的质量管理系统 (QMS) 软件有助于减少正确记录所需的时间和精力。

在食品上使用金属检测机安全吗?是否会影响食品的质量或口味?

金属检测系统旨在支持食品安全,同时不影响食品的质量和口味。我们的技术可以精确检测金属污染物,同时保持食品的完整性和营养价值。因此,消费者可以享用安全优质的食品,而不会对口味或膳食成分产生任何负面影响。

食品安全合规主题还涉及哪些其他实体?

  • 欧洲食品安全局(EFSA):欧洲食品安全局是欧盟的一个机构,就与食物链相关的风险提供独立的科学建议并进行沟通。其目标是确保整个欧盟的食品安全达到较高水平。
  • 食品法典委员会:食品法典委员会是世界卫生组织(WHO)和联合国粮食及农业组织(FAO)的联合倡议。它制定国际食品标准、准则和操作规范,以保护消费者的健康,确保食品贸易的公平进行。
  • 危害分析和关键控制点 (HACCP):HACCP 是世界公认的食品安全管理系统。它是一种预防性的食品安全方法,可识别和评估食品生产过程中的潜在危害,并建立关键控制点来预防或减少这些危害。
  • 全球食品安全倡议(GFSI):全球食品安全倡议是由一些世界领先的食品安全专家、零售商、制造商和其他利益相关者合作发起的。其目标是通过建立一个基准系统,对全球的食品安全管理系统进行认可和认证,从而提高食品安全水平。
  • 合规官员:合规官是负责确保组织遵守当地相关法规和法律的专业人员。在食品行业,合规官可能为监管机构、食品制造商或其他参与食品供应链的组织工作。他们负责确保组织符合所有适用的食品安全和监管要求。

有哪些软件可以帮助实现合规目标、改进绩效检查和促进尽职调查?

梅特勒托利多提供多种解决方案,帮助您的食品加工设施顺利、合规地运行。

ProdX 质量管理软件可帮助制造商自动化和优化生产流程,实现稳定的产品质量,同时降低召回和合规问题的风险。

自动测试系统(ATS)旨在提高金属检测机性能测试的可靠性和一致性。它可通过人机界面或控制单元进行控制,并可优化各种金属类型的测试。使用 ATS,可以在 60 秒内完成 FE、Non-Fe、SS 和 AL 四项测试。该系统还能减少测试过程中工人爬梯或高空作业的需要,从而提高工人的安全性。

减少测试 (RT) 模式可在生产过程中跟踪和识别任何可能影响性能的问题,从而减少金属检测机的测试频率。该智能软件旨在持续监控金属检测机的性能,并提醒用户注意任何可能导致其运行不符合规范的变化,同时还能降低检测频率,减少在 VFFS 和自由落体应用中进行检测所需的时间。

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