La sicurezza alimentare è una delle principali preoccupazioni dei consumatori. Se un consumatore non si fida dei vostri prodotti, non li acquisterà. I consumatori credono nell'importanza della sicurezza alimentare, e bisogna fare tutto il possibile per guadagnarsi la loro fiducia. Bisogna esercitare la due diligence. Il cibo non sicuro da consumare è cibo sprecato, e gli sprechi costano. Gli sprechi sono così costosi per la redditività di un'azienda che la produzione efficiente è interamente dedicata all'eliminazione degli sprechi in tutte le sue forme.
Si tratta di un obbligo di diligenza nei confronti dei clienti e dei distributori. Ricordiamo che agire nell'interesse dei clienti significa agire nell'interesse degli azionisti.