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Migliorare la sicurezza degli alimenti - Download PDF gratuito

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Combinare produzione efficiente e due diligence

Migliorare la sicurezza degli alimenti
Migliorare la sicurezza degli alimenti

Questo libro bianco descrive la combinazione tra produzione efficiente e due diligence nell'industria alimentare. Dopo una spiegazione di questi metodi, illustra due recenti scandali alimentari che dimostrano come i consumatori siano disposti a spendere di più per ottenere alimenti sicuri. Ciò implica che qualsiasi manovra di riduzione dei costi che comprometta la sicurezza degli alimenti non può far parte di una produzione efficiente.

Il libro bianco spiega che entrambi i metodi sono sfruttati al meglio solo quando fanno parte di un approccio più ampio a livello aziendale, finalizzato a migliorare l'efficienza e la sicurezza dei prodotti. Il libro bianco termina con una breve discussione su due temi fondamentali della due diligence: la contaminazione da metalli e l'uso di sistemi per la rivelazione di metalli per eliminare la contaminazione.

La produzione efficiente e la due diligence lavorano in armonia per rendere le aziende del settore alimentare più sicure, efficienti e redditizie. Sebbene i due metodi provengano da punti di vista completamente diversi, sono orientati verso la stessa direzione.

Il libro bianco affronta sei punti principali:

  1. Due approcci completi alla lavorazione degli alimenti
  2. Sicurezza e reputazione: lavoro sprecato o rapporto qualità/prezzo?
  3. Produzione efficiente per tutti i settori
  4. Vista dall'alto
  5. Eliminare i malfunzionamenti della linea di produzione
  6. Eliminare gli sprechi evitando le contaminazioni

La sicurezza alimentare è una delle principali preoccupazioni dei consumatori. Se un consumatore non si fida dei vostri prodotti, non li acquisterà. I consumatori credono nell'importanza della sicurezza alimentare, e bisogna fare tutto il possibile per guadagnarsi la loro fiducia. Bisogna esercitare la due diligence. Il cibo non sicuro da consumare è cibo sprecato, e gli sprechi costano. Gli sprechi sono così costosi per la redditività di un'azienda che la produzione efficiente è interamente dedicata all'eliminazione degli sprechi in tutte le sue forme.

Si tratta di un obbligo di diligenza nei confronti dei clienti e dei distributori. Ricordiamo che agire nell'interesse dei clienti significa agire nell'interesse degli azionisti.

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