Come un'azienda lattiero-casearia italiana ha migliorato la qualità del prodotto

La conducibilità e la torbidità del latte possono essere utilizzate nelle aziende lattiero-casearie in diversi modi. La Centrale del Latte, la più grande azienda lattiero-casearia di Roma, voleva utilizzare sensori di conducibilità e torbidità in linea per aumentare la qualità del prodotto e ridurne le perdite.

La Centrale del Latte di Roma temeva che una parte del latte proveniente dai propri fornitori non soddisfacesse gli elevati standard richiesti. Sebbene la qualità del latte potesse essere controllata nei loro laboratori, i responsabili del settore sapevano che la misura in linea del latte durante lo scarico dalle autocisterne avrebbe consentito di identificare in tempo reale il latte non conforme agli standard prima che entrasse in azienda.

Nelle linee di riempimento, l'azienda lattiero-casearia era preoccupata per la quantità di prodotto persa a causa del controllo temporizzato delle valvole tra il lavaggio delle linee e il ripristino della fornitura del prodotto. I responsabili dell'azienda lattiero-casearia volevano trovare una soluzione che riducesse la perdita di prodotto e richiedesse meno manutenzione rispetto ai meccanismi che stavano già utilizzando.