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Les analyses, notamment les tests de couleur, sont des étapes cruciales lors de la production, du contrôle qualité et de l'inspection finale de la bière. Les spectrophotomètres UV/Vis Excellence de METTLER TOLEDO sont utilisés par les brasseries industrielles du monde entier pour atteindre un niveau de qualité constant lors des phases de développement et de production des bières. Associées à d'autres analyses, les mesures de couleur génèrent des informations utiles qui permettent de comparer les échantillons avec des paramètres prédéfinis.
Dans les brasseries industrielles, les spectrophotomètres sont fréquemment intégrés aux processus de contrôle qualité en raison de la rapidité et de la précision de leurs mesures. Les spectrophotomètres UV/Vis Excellence de METTLER TOLEDO effectuent une large palette de mesures, pendant et après la production de bière, afin d'évaluer des caractéristiques telles que :
- Couleur
- Goût
- Amertume
- Glucides totaux
- Et plus encore
Téléchargez notre brochure d'application pour en savoir plus sur les tests de couleur et les analyses des paramètres de la bière effectués avec les spectrophotomètres UV/Vis Excellence de METTLER TOLEDO. La brochure inclut en supplément un visuel illustrant une application de production de bière, avec un système multi-instruments entièrement automatisé capable de déterminer la teneur en moût et en alcool, l'indice de pH et la couleur.
Cliquez ici pour en savoir plus sur les méthodes de mesure des paramètres individuels de la bière
