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L'importance du point de fusion par glissement de l'huile de palme
En tant que matières premières naturelles et renouvelables, les dérivés de l'huile de palme sont largement utilisés sur les marchés de produits de base tels que les aliments, les détergents et les cosmétiques. Les procédures de contrôle qualité de ces produits sont bien établies, car ces derniers doivent répondre aux réglementations sur les aliments et les médicaments. Le point de fusion par glissement facilite la caractérisation de l'huile de palme et favorise le commerce international, rendant la normalisation et la mise en conformité primordiales.
Principe de mesure du point de fusion par glissement
Le point de fusion par glissement (SMP) est aussi appelé le point de fusion en tube ou en capillaire ouvert. Il correspond à la température à laquelle la graisse monte dans le tube sous une pression hydrostatique. Pour déterminer le SMP, le capillaire interne contenant de l'huile de palme solidifiée est inséré dans un capillaire externe rempli d'eau, qui fait office de bain-marie thermorégulé. Le SMP correspond à la température à laquelle la graisse monte dans le tube sous une pression hydrostatique.
Dans cette note d'application, vous découvrirez comment déterminer le point de fusion par glissement de l'huile de palme conformément à la norme ISO 6321, grâce aux systèmes de point de fusion MP55 et MP80 de METTLER TOLEDO.
