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Diferentes cervejas podem ter diferentes níveis de dióxido de carbono dissolvido. Portanto, durante a produção, as cervejarias precisam de um sensor de CO2 que não apenas forneça medições exatas, mas que também seja fácil de manusear entre os produtos.
Para a Boulevard Brewing, a maior cervejaria especializada do Meio-Oeste dos EUA, um sensor inteligente de CO2 foi a resposta. A Boulevard Brewing testou um sensor de CO2 InPro 5500i da METTLER TOLEDO durante vários meses antes de ele ser totalmente instalado.
O sensor InPro 5500i da METTLER TOLEDO usa condutividade térmica (TC) para determinação de pressão parcial de CO2. A medição é obtida pela determinação da condutividade térmica do gás presente em uma câmara de medição separada da corrente de líquido por uma membrana permeável ao gás. O princípio de TC é imune à presença de gases de fundo, o que resulta em alta seletividade de CO2. Além disso, ele tem uma alta comparabilidade com métodos de referência já estabelecidos. A METTLER TOLEDO aprimorou esse princípio bem-estabelecido, melhorando o manuseio do sensor e refinando a tampa que segura a membrana. A tampa de peça única foi concebida para substituição rápida e simples e alta capacidade de limpeza, para evitar contaminação.
O InPro 5500i combina medição de TC aprimorada com a tecnologia de Gerenciamento Inteligente do Sensor (ISM®). O ISM simplifica o manuseio do sensor, aprimora a confiabilidade e reduz os custos do ciclo de vida do sensor. Instalação “Plug and measure” e ferramentas de manutenção preditiva, como um indicador de redução da integridade da membrana, aumentam o tempo de atividade do ponto de medição e melhoram a segurança do processo.
