Alkylering is een chemisch proces waarbij een alkylgroep via toevoeging of substitutie aan een organisch substraatmolecuul wordt gehecht. Een alkylgroep is een alkaanmolecuul waarbij een waterstofatoom ontbreekt. Methylgroepen zijn bijvoorbeeld de eenvoudigste alkylverbindingen en zijn het resultaat van de verwijdering van een waterstofatoom uit methaan. Alkylgroepen vervangen of voegen toe aan moleculen, zoals carbokationen, carboanionen, radicalen of carbenen. Alkylgroepen kunnen zich binden aan een aantal atomen, waaronder koolstof-, stikstof- en zuurstofatomen in substraatmoleculen. Alkylerende middelen zijn meestal olefinen, alcoholen, sulfatenhalogeniden en verschillende stikstofhoudende verbindingen die alkylering bevorderen door alkylgroepen in staat te stellen selectief aan moleculen te binden. Vaak is voor alkylering een katalysator nodig. Veel voorkomende alkylerende katalysatoren zijn zuren, zoals HF of H2SO4. In bepaalde processen worden zeolieten of Lewiszuren gebruikt als alkyleringskatalysatoren.