Réduire le risque de non-conformité

La préoccupation des consommateurs par la sécurité alimentaire va croissant dans le monde entier, ce qui impose aux fabricants de réduire le risque de non-conformité. Même si la plupart des aliments dans la chaîne logistique sont sûrs, les problèmes de sécurité et les rappels de produits rappellent constamment les dangers potentiels des contaminations microbiologiques et physiques dans les aliments.

L'obtention d'un certification Global Food Safety Initiative (GFSI) est de plus en plus importante pour rassurer les consommateurs et les commerçants quant à la sécurité des produits sortant des chaînes de production des fabricants. En outre, les fabricants doivent respecter des législation locales et mondiales en matière de sécurité alimentaire sur les marchés où ils sont présents, telles que la loi FSMA aux États-Unis, les normes de l'ANVISA au Brésil et la loi Food Standards Act au Royaume-Uni. Elles ont pour point commun l'exigence de mettre en place un environnement de transformation qui garantit que les risques de contamination des produits sont minimisés.

Le non-respect des normes et des réglementations en matière de sécurité alimentaire pose plusieurs risques et peut entraîner l'arrivée de produits contaminés dans les supermarchés, l'échec d'audits et la perte de contrats avec les commerçants, des amendes pour infraction à la loi, de coûteux rappels de produits et le ternissement irréversible de la réputation de l'entreprise.