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Tout ce à quoi s'attendent les clients de ce spécialiste de desserts glacés est la qualité optimale des produits. Pour garantir cette qualité, il est essentiel de disposer de systèmes de tri pondéral et de détection des métaux haute qualité.
Un fabricant de gâteaux allemand produit une large gamme de délicieux gâteaux surgelés pour répondre aux exigences spécifiques des clients. Une alternative pratique aux gourmandises maison, les gâteaux surgelés sont de plus en plus appréciées par un grand nombre de consommateurs. Chaque délicieux gâteau est fabriqué selon la recette traditionnelle de l'entreprise, sans aucun conservateur ajouté. Le haut niveau de qualité des produits est un argument de vente essentiel pour les consommateurs.
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Solutions d'inspection de la qualité
Sur son site de production à Berlin, l'entreprise a installé des solutions modernes de tri pondéral combinées avec un système de détection de métaux de METTLER TOLEDO. Les solutions d'inspection modernes appuient les processus de gestion de la qualité des fabricants qui sont conscients de l'importance de la qualité dans l'industrie alimentaire. Ainsi, l'identification et le rejet des produits en surpoids ou en sous-poids issus du processus de production actuel sont les principaux avantages offerts par CombiChecker. Presque en même temps, ce système permet également d'identifier un contaminant présent dans le produit. Il garantit la qualité des produits conformément à la norme alimentaire internationale IFS (International Food Standard). Ces solutions inspectent et documentent le poids des produits emballés et, parallèlement, détectent tout contaminant.
Concept moderne de gestion de la qualité
« Notre système de gestion de la qualité assure la haute qualité de nos gâteaux. Nous n'utilisons pas de conservateurs ici, car la surgélation que nous pratiquons depuis des années est le meilleur moyen de préserver la fraîcheur et le goût de nos gâteaux », explique Roberto Rodriguez-König, responsable d'exploitation.
Avantages du CombiChecker
Le CombiChecker XE3 inspecte les gâteaux emballés sous film à la fin de la ligne de production, peu avant le processus d'emballage final. Ce système combine une trieuse pondérale et un détecteur de métaux, qui peuvent être commandés depuis le terminal de la trieuse pondérale. Cela permet également de transférer automatiquement les réglages vers le détecteur de métaux lorsque la production passe à un autre produit. Non seulement cela permet de simplifier les changements de produits, mais aussi de gagner beaucoup de temps lors du processus de production. Il convient également de mentionner la détente de bande rapide sur le convoyeur de pesage. Cela permet un démontage rapide, ce qui facilite le nettoyage.
Jusqu'à 30 gâteaux par minute sont pesés et contrôlés simultanément à la recherche de contaminants.
La trieuse pondérale pèse ainsi les produits avec une précision de pesée allant jusqu'à 1 gramme. Les gâteaux non conformes sont efficacement retirés du processus de production au moyen d'un poussoir. Les contaminants métalliques susceptibles d'être introduits avec les matières premières sont détectés par le détecteur de métaux. Les produits concernés sont alors séparés de manière fiable des produits conformes et collectés dans un bac de rejet verrouillable via un autre poussoir. Les vibrations causées par la procédure de rejet n'affectent donc pas les résultats de pesée. Les fonctions essentielles aux réglementations sur les emballages finis, telles que les comptes rendus et les évaluations statistiques, peuvent être exécutées directement sur le CombiChecker, fournissant ainsi des données précieuses pour l'optimisation des processus. Les gâteaux rejetés par le détecteur de métaux sont affichés (comptabilisés) séparément dans le programme statistique de la trieuse pondérale. « Le modèle CombiChecker XE3 est facile à utiliser et offre un très bon rapport prix/performances », ajoute Roberto Rodriguez-König avec enthousiasme. « La solution combinée de tri pondéral et de détection de métaux nous intéresse, car elle permet non seulement d'économiser de l'espace, mais s'avère aussi être plus rentable que l'utilisation d'équipements distincts. »
