Les particules et les gouttelettes sont utilisées partout dans les secteurs de la chimie, du papier, du pétrole et des biens de consommation. Les particules grossissent, s'agglomèrent, se fragmentent, se dissolvent et changent de forme. Tous ces phénomènes influent sur les performances des procédés et la qualité des produits. Les chimistes et les ingénieurs chimistes doivent comprendre et optimiser la distribution des tailles de particules pour contrôler efficacement les procédés tels que la stabilité, les séparations ou les propriétés de débit. De plus, les distributions de tailles de particules et d'émulsions doivent être parfaitement contrôlées afin d'assurer la répétabilité du rendement, de la durée de conservation et de la densité apparente du produit.