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Bedeutung des Steigschmelzpunkts von Palmöl
Als natürliches und erneuerbares Rohmaterial werden Palmölderivate häufig in Industrien wie der Lebensmittel-, Waschmittel- und Kosmetikindustrie eingesetzt. Es existieren etablierte Kontrollverfahren für die Qualität dieser Produkte, da sie die Bestimmungen des Lebensmittel- und Arzneimittelrechts erfüllen müssen. Der Steigschmelzpunkt hilft bei der Charakterisierung von Palmöl und unterstützt den internationalen Handel, hier sind Standardisierung und Compliance von entscheidender Bedeutung.
Messprinzip für die Steigschmelzpunktmessung
Der Steigschmelzpunkt (SMP) wird auch Kapillarschmelzpunkt genannt. Dabei handelt es sich um die Temperatur, bei der das Fett unter hydrostatischem Druck im Röhrchen aufsteigt. Zur Bestimmung des SMP wird die innere Kapillare mit dem verfestigten Palmöl in eine äussere, mit Wasser befüllte Kapillare eingeführt, die als temperaturgesteuertes Wasserbad dient. Beim Steigschmelzpunkt handelt es sich um die Temperatur, bei der das Fett unter hydrostatischem Druck im Röhrchen aufsteigt.
In diesem Applikationsbericht erfahren Sie, wie Sie den Steigschmelzpunkt von Palmöl gemäss ISO 6321 mithilfe der Schmelzpunktsysteme von METTLER TOLEDO MP55 und MP80 bestimmen können.
