 |
ดาวน์โหลดเอกสารการใช้งานฟรีฉบับนี้ เพื่อศึกษาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการวัดค่า pH ในอาหารเลี้ยงเชื้อที่เป็นวุ้น |
การวัดค่า pH ของอาหารเลี้ยงเชื้อที่เป็นวุ้นนับเป็นกระบวนการที่ท้าทายเมื่อใช้เซ็นเซอร์วัดค่า pH ทั่วไป พื้นผิวราบเรียบและลักษณะที่เป็นวุ้นแข็งของจานวุ้นจะส่งผลให้เซ็นเซอร์สัมผัสกับตัวอย่างได้ไม่เพียงพอ เมื่อใช้เซ็นเซอร์ที่มีเมมเบรนตรวจวัดค่า pH แบบทรงกลม จึงเกิดปฏิกิริยาที่ไม่เหมาะสมระหว่างตัวอย่างกับอิเล็กโทรไลต์อ้างอิง ปัจจัยทั้งหมดเหล่านี้เป็นข้อจำกัดหลักของเซ็นเซอร์แบบเดิมและอาจทำให้การอ่านค่าคลาดเคลื่อนขณะวัดค่า pH ของอาหารเลี้ยงเชื้อที่เป็นวุ้น ความท้าทายเหล่านี้จะหมดไปได้หากใช้เซ็นเซอร์ที่มีเมมเบรนตรวจวัดค่า pH ที่มีพื้นผิวราบเรียบ เช่น InLab Surface Pro-ISM
InLab® Surface Pro-ISM จาก METTLER TOLEDO เป็นเซ็นเซอร์ที่ออกแบบมาเป็นพิเศษ พร้อมเมมเบรนแก้วความต้านทานต่ำที่จะช่วยเพิ่มความถูกต้องแม่นยำและร่นระยะเวลาในการตอบสนองให้รวดเร็วยิ่งขึ้น โดยเซ็นเซอร์นี้จะมีเมมเบรนตรวจวัดค่า pH ที่ราบเรียบ ซึ่งจะเอื้อให้ส่วนที่เชื่อมต่อกันสัมผัสกับตัวอย่างได้เต็มที่ขณะที่วัดค่า นอกจากนี้ เซ็นเซอร์ดังกล่าวยังมีหัวต่อวงแหวนเซรามิกแบบเปิดที่จะช่วยให้อิเล็กโทรไลต์อ้างอิงไหลออกได้รวดเร็วยิ่งขึ้น ซึ่งจะทำให้ความล่าช้าของการตรวจวัดลดลง เซ็นเซอร์ InLab Surface Pro-ISM ได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะเพื่อให้เป็นเซ็นเซอร์ที่เหมาะสำหรับการวัดค่า pH บนพื้นผิวที่ราบเรียบอย่างอาหารเลี้ยงเชื้อที่เป็นวุ้น
ดาวน์โหลดเอกสารการใช้งานฟรีของเรา เพื่อศึกษาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับข้อดีของการใช้เซ็นเซอร์ชนิดพิเศษอย่าง InLab Surface สำหรับการวัดค่า pH ในอาหารเลี้ยงเชื้อที่เป็นวุ้น
ค่าที่อ่านได้จากการวัดค่า pH ของอาหารเลี้ยงเชื้อที่เป็นวุ้นไม่เสถียรใช่หรือไม่?
ลองชมวิดีโอของเราเพื่อดูว่าเซ็นเซอร์จาก METTLER TOLEDO ช่วยเอาชนะความท้าทายต่างๆ ได้อย่างไร
ส่วนต่อไปนี้จะเน้นย้ำไปที่รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวุ้นที่ใช้เป็นอาหารเลี้ยงเชื้อ และกล่าวถึงความสำคัญของการวัดค่า pH ในอาหารเลี้ยงเชื้อประเภทดังกล่าว
อาหารเลี้ยงเชื้อที่เป็นวุ้นคืออะไร?
อาหารเลี้ยงเชื้อที่เป็นวุ้นประกอบด้วยพอลิเมอร์ที่มีลักษณะเป็นวุ้นแข็งที่ก่อตัวขึ้นเป็นฐานแข็ง โดยมักจะผสมปนกับสารอาหารที่เหมาะสมในสัดส่วนที่พอเหมาะเพื่อประกอบเป็นอาหารเพาะเชื้อที่มีลักษณะแข็ง ซึ่งมักจะนำมาใช้ในการเพาะเลี้ยงจุลินทรีย์
เหตุใดการวัดค่า pH ของอาหารเลี้ยงเชื้อที่เป็นวุ้นจึงสำคัญ?
นอกจากองค์ประกอบทางสารอาหารที่สมบูรณ์แล้ว ค่า pH ที่คงที่ยังถือเป็นปัจจัยสำคัญที่จะทำให้จุลินทรีย์ในอาหารเลี้ยงเชื้อเจริญเติบโตได้อย่างเหมาะสม ค่า pH ในอาหารเลี้ยงเชื้อควรมีความเข้มข้นของไอออน H+ ที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ เอนไซม์ที่อยู่ในแบคทีเรียได้รับอิทธิพลจากค่า pH การเปลี่ยนแปลงค่า pH จะส่งผลให้เอนไซม์เกิดการแปรสภาพและยังทำให้ประจุไอออนในโมเลกุลเปลี่ยนแปลงอีกด้วย โดยทั่วไปแล้ว คุณสมบัติการเร่งปฏิกิริยาของเอนไซม์นั้นจะสูญหายไปและการเผาผลาญก็จะหยุดลง เหตุการณ์เช่นนี้ส่งผลเสียต่อการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ แม้ว่าอาหารเลี้ยงเชื้อจะมีสารอาหารอุดมสมบูรณ์ก็ตาม
ค่า pH ที่เหมาะสมสำหรับการเพาะเลี้ยงจุลินทรีย์คือเท่าใด?
แบคทีเรียส่วนใหญ่จะเจริญเติบโตที่ค่า pH 6.5 ถึง 7.0 ซึ่งเป็นค่าที่ใกล้เคียงกับความเป็นกลาง แต่แบคทีเรียบางชนิดก็สามารถอยู่ในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดซึ่งมีค่า pH ต่ำถึง 1.0 ได้
หากต้องการดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับความสำคัญของการวัดค่า pH ในอาหารเลี้ยงเชื้อที่เป็นวุ้น ประโยชน์ของการใช้เซ็นเซอร์ที่เหมาะสม และแนวปฏิบัติที่ดีในการตรวจวัด โปรดดาวน์โหลดเอกสารการใช้งานของเราโดยคลิกที่ปุ่มด้านบน
