Cuatro pasos para realizar un control de calidad de llenado

Prácticamente todos los países industrializados cuentan con requisitos legales con respecto a las cantidades de llenado de los productos preenvasados. Sin embargo, ¿cómo cumple las normativas un fabricante de alimentos de tamaño pequeño o mediano que solo procesa unos cientos o miles de envase al día?

El procedimiento habitual es el de tomar muestras manualmente, comprobar el peso y registrar los resultados. No obstante, si busca un procedimiento más económico, las siguientes consideraciones pueden ayudarle en su proceso de toma de decisiones:

• Conformidad
  El sistema de control debe cumplir todos los requisitos legales, especialmente la obligación de registro y demostración de la conformidad en los países de la UE, EE. UU. y algunos otros países.
• Funcionamiento sencillo
  Un sistema de control moderno debe estar diseñado para facilitar lo máximo posible las tareas del personal de control. De ser posible, las inspecciones por muestreo periódicas deben poder realizarse sin necesidad de un cambio de funciones adicional a fin de minimizar las operaciones incorrectas.
• Resultado inmediato
  El resultado de la inspección por muestreo, incluidas las estadísticas, debe mostrarse o imprimirse directamente en la estación de pesaje justo después del muestreo. Los operadores de las estaciones de pesaje deben conocer el resultado de sus acciones al instante para poder detectar y corregir errores involuntarios sin demora improcedentes.
• Resistencia a entornos industriales húmedos y adversos
  Tenga en cuenta las normas higiénicas habituales para la producción. Las instalaciones deben ser fáciles de limpiar y resistentes a los procedimientos de limpieza habituales.